يتميز البلاك كوفي أو ما يعرف بالقهوة السوداء بالنكهة القوية، والطعم لذيذ المذاق حيث من الممكن تناول فنجان من القهوة السوداء في الصباح الباكر للشعور بالحيوية والراحة النفسية، وتعتبر طريقة تحضير القهوة السوداء في المنزل نوعاً من الفن، ومن المعروف أن هناك بعض الأشخاص لا يقومون بتحضير القهوة السوداء إلا بواسطة الماكينة المخصصة لذلك، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة عمل البلاك كوفي أو القهوة السوداء في المنزل بدون ماكينة بكل سهولة ويسر.
البلاك كوفي وتحضيره بدون ماكينة
من الممكن تحضير مشروبك المفضل من البلاك كوفي أو القهوة السوداء في المنزل بدون ماكينة من خلال عدة طرق وهي :
الطريقة الأولى
1- أولا يجب إحضار إبريقا من الستانليس المتكون من ثلاث قطع الخاص بتحضير القهوة السوداء.
2- قومي بوضع الماء في القطعة السفلى من الإبريق، ثم ضعي القهوة السوداء في القطعة الثانية في منتصف الإبريق.
3- بعد ذلك ضعي إبريق الستانليس على النار، وإتركيه حتى يغلي الماء لكي يتبخر فوق القهوة، وبعد ذلك يمكن الحصول على فنجان من البلاك كوفي لذيذ الطعم.
الطريقة الثانية
1- قومي بإحضار كوب وربع من الماء المثلج، و4/1 كوب من البن المطحون.
2- بعد ذلك قومي بوضع البن المطحون في كوب الماء المثلج، ثم قومي بالتقليب جيدا حتى يذوب البن بالماء.
3- بعد ذلك إتركي الخليط جانبا حوالي خمس أو ست ساعات لكي تعتدل درجة حرارة الخليط.
4- بعد مرور خمس ساعات قومي بوضع الخليط على النار، وإتركيه حتى مرحلة ما قبل الغليان، وبعد ذلك قومي بوضعه في فنجان صغير للتقديم.
الطريقة الثالثة
1- أحضري حبوب قهوة كاملة محمصة جيدا، ثم قومي بطحن القهوة حتى تصبح ناعمة جدا.
2- بعد ذلك قومي بوضع كمية مناسبة من القهوة المطحونة في إناء به ماء.
3- ضعي الإناء على النار على درجة حرارة 93 درجة مئوية لمدة 4 دقائق، بعد ذلك قومي بسكب القهوة في فنجان التقديم.
فوائد القهوة السوداء أو البلاك كوفي
أثبتت بعض الأبحاث الطبية التي قام بها أطباء متخصصون، أن هناك فوائد عديدة للقهوة، ولكن يحذر تناول القهوة السوداء بالنسبة للأشخاص المصابون بالقولون العصبي أو حصوات المرارة ومن فوائد القهوة السوداء ما يلي :
1- تخفف القهوة السوداء من خطر إحتمال الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
2- يؤدي تناول أربعة أكواب من القهوة السوداء يوميا إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى الرجال لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تخفف إحتمال الإصابة بالسرطان.
3- تحتوي القهوة على مادة البوليفينول التي تساعد على تكوين البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
4- تساعد القهوة على رفع مستوى الأيض في الجسم، وتساعد على حرق السعرات الحرارية، وبالتالي تساعد على التخسيس.
5- تخفف آلام الصداع المزمن.
6- تحسن من الحالة النفسية، والمزاجية للإنسان.
7- شرب القهوة السوداء بإستمرار يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
8- تساعد على خفض مستويات أنزيمات الكبد الغير طبيعية، وشرب كوبين من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض تلف الكبد.
9- يقلل تناول القهوة من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
وبالرغم من الفوائد العديدة للقهوة السوداء إلا أن هناك بعض الأضرار البسيطة التي من الممكن أن تسببها للجسم خاصة عند شرب القهوة بكميات كبيرة جداً تزيد عن المعدل الطبيعي، ومن هذه الأضرار ما يلي :
1- التعرض لنوبات التعرق المستمرة.
2- الشعور بخفقان في القلب.
3- الإحساس بحموضة، وحرقان في المعدة.
البلاك كوفي وتحضيره بدون ماكينة
من الممكن تحضير مشروبك المفضل من البلاك كوفي أو القهوة السوداء في المنزل بدون ماكينة من خلال عدة طرق وهي :
الطريقة الأولى
1- أولا يجب إحضار إبريقا من الستانليس المتكون من ثلاث قطع الخاص بتحضير القهوة السوداء.
2- قومي بوضع الماء في القطعة السفلى من الإبريق، ثم ضعي القهوة السوداء في القطعة الثانية في منتصف الإبريق.
3- بعد ذلك ضعي إبريق الستانليس على النار، وإتركيه حتى يغلي الماء لكي يتبخر فوق القهوة، وبعد ذلك يمكن الحصول على فنجان من البلاك كوفي لذيذ الطعم.
الطريقة الثانية
1- قومي بإحضار كوب وربع من الماء المثلج، و4/1 كوب من البن المطحون.
2- بعد ذلك قومي بوضع البن المطحون في كوب الماء المثلج، ثم قومي بالتقليب جيدا حتى يذوب البن بالماء.
3- بعد ذلك إتركي الخليط جانبا حوالي خمس أو ست ساعات لكي تعتدل درجة حرارة الخليط.
4- بعد مرور خمس ساعات قومي بوضع الخليط على النار، وإتركيه حتى مرحلة ما قبل الغليان، وبعد ذلك قومي بوضعه في فنجان صغير للتقديم.
الطريقة الثالثة
1- أحضري حبوب قهوة كاملة محمصة جيدا، ثم قومي بطحن القهوة حتى تصبح ناعمة جدا.
2- بعد ذلك قومي بوضع كمية مناسبة من القهوة المطحونة في إناء به ماء.
3- ضعي الإناء على النار على درجة حرارة 93 درجة مئوية لمدة 4 دقائق، بعد ذلك قومي بسكب القهوة في فنجان التقديم.
فوائد القهوة السوداء أو البلاك كوفي
أثبتت بعض الأبحاث الطبية التي قام بها أطباء متخصصون، أن هناك فوائد عديدة للقهوة، ولكن يحذر تناول القهوة السوداء بالنسبة للأشخاص المصابون بالقولون العصبي أو حصوات المرارة ومن فوائد القهوة السوداء ما يلي :
1- تخفف القهوة السوداء من خطر إحتمال الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.
2- يؤدي تناول أربعة أكواب من القهوة السوداء يوميا إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستات لدى الرجال لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تخفف إحتمال الإصابة بالسرطان.
3- تحتوي القهوة على مادة البوليفينول التي تساعد على تكوين البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
4- تساعد القهوة على رفع مستوى الأيض في الجسم، وتساعد على حرق السعرات الحرارية، وبالتالي تساعد على التخسيس.
5- تخفف آلام الصداع المزمن.
6- تحسن من الحالة النفسية، والمزاجية للإنسان.
7- شرب القهوة السوداء بإستمرار يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
8- تساعد على خفض مستويات أنزيمات الكبد الغير طبيعية، وشرب كوبين من القهوة يومياً يقلل من خطر الإصابة بمرض تلف الكبد.
9- يقلل تناول القهوة من خطر الإصابة بالسكتة القلبية.
وبالرغم من الفوائد العديدة للقهوة السوداء إلا أن هناك بعض الأضرار البسيطة التي من الممكن أن تسببها للجسم خاصة عند شرب القهوة بكميات كبيرة جداً تزيد عن المعدل الطبيعي، ومن هذه الأضرار ما يلي :
1- التعرض لنوبات التعرق المستمرة.
2- الشعور بخفقان في القلب.
3- الإحساس بحموضة، وحرقان في المعدة.
