تعتبر البيتزا من أكثر الاكلات التي يحبها الأطفال والكبار، ويبحث الناس دائما على المزاقات المختلفة والمتنوعة، وتعتبر بيتزا التونة من أكثر تلك الأطعمة ميزة، حيث انها تعتبر أشهر البيتزا الايطالية، لذا قررنا اليوم ان نتحدث عن تلك البيتزا الرائعة ونشرح كيفية عملها.
بيتزا التونةمكونات العجين
1_ ثلاث اكواب من الدقيق.
2_ ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
3_ كوب واحد من الماء.
4_ حوالي نصف كوب من الزيت، ويفضل استخدام زيت الزيتون.
5_ ملعقة سكر كبيرة.
6_ ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو
1_ حوالي نصف كوب به زيتون اسود.
2_ حوالي كوب من الجبن الرومي المبشورة.
3_ رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل.
4_ بصلة صغيرة مقطعة لشرائح.
5_ علبة من التونة، ويفضل التونة المقطعة.
6_ عدد ثمرتين من الطماطم.
طريقة التحضير
يتم خلط بعض من الخميرة مع السكر، ثم نضع عليهم الماء الدافئ، ويتم تركهم بعض الوقت حتى يتفاعلوا مع بعض، وفي وعاء اخر يتم وضع الدقيق ونضع عليه رشة الملح، ثم نصب عليها الزيت، ونبدأ في عجن ذلك الخليط، ونستمر في عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة ومطاطية وتكون لينة بما فيه الكفاية، ونكون العجين ونقسمه الى كور ونضع كل كورة في صينية مدهونة بالزيت، ويتم ترك العجينة في الوعاء لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر، ثم نقوم بعد ذلك بتشغيل الفرن ودهن صينية الفرن ببعض من الزيت، ويتم وضع عجينة البيتزا عليها، ونكون فردنا العجين على شكل دائرة، ثم نضع من فوقها بعض من صلصة الطماطم، ثم نضع فوقها طبقة من الجبن الرومي المبشور والجبن الموتزريلا، ونضع فوقهم بعض من الطماطم المقطعة الى مربعات مع البصل الشرائح، ثم نضع بعض من شرائح الفلفل، ونقوم بعد ذلك بوضع كميات مناسبة من الزيتون المقطع، ثم بعد ذلك نضع التونة فوقها وذلك بعد تصفيتها من الزيت نهائي، وبعد ذلك يتم وضع الصينية بداخل الفرن ونتركها حتى يتم طهوها.
صلصة البيتزامكوناتها
1_ حوالي ملعقة كبيرة من الزيت، عدد كوب واحد من الصلصة.
2_ يمكن ان نستخدم الزعتر ايضا، ولكن يكفينا نصف ملعقة صغيرة منه.
3_ عدد فصان من الثوم المفروم.
4_ ملعقتين كبيرتين من الجبن الرومي المبشور.
ما هي طريقة التحضير
يتم وضع الكمية الموجودة من الزيت داخل مقلاة مناسبة على النار، ولكن يجب ان تكون نار متوسطة، ثم بعد ذلك يتم وضع الثوم المفروم بداخل الزيت، حتى يتغير لونه ويصبح لونه ذهبي، ثم يتم وضع بعد ذلك الزعتر ويقلب مع الثوم ونضع فوقهم الصلصة، يتم تقليب المكونات جيدا، وقرب الانتهاء يتم وضع الكميات الموجودة من الملح ومن الفلفل، ثم بعد ذلك يتم وضع الجبن الرومي المبشور داخل المقلاة ويقلب جيدا حتى يذوب.
بعض الإضافات الأخرى لبيتزا التونة
يمكن ان نضع داخل حشو بيتزا التونة، بعض من الانشوجة، وأيضا البصل المفروم، والثوم المهروس، ويمكن استخدام أيضا الفلفل الحار ولكن يتم تقطيعه قطع صغيرة، يمكن أيضا اضافة بعض من الشطة
بيتزا التونةمكونات العجين
1_ ثلاث اكواب من الدقيق.
2_ ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
3_ كوب واحد من الماء.
4_ حوالي نصف كوب من الزيت، ويفضل استخدام زيت الزيتون.
5_ ملعقة سكر كبيرة.
6_ ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشو
1_ حوالي نصف كوب به زيتون اسود.
2_ حوالي كوب من الجبن الرومي المبشورة.
3_ رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل.
4_ بصلة صغيرة مقطعة لشرائح.
5_ علبة من التونة، ويفضل التونة المقطعة.
6_ عدد ثمرتين من الطماطم.
طريقة التحضير
يتم خلط بعض من الخميرة مع السكر، ثم نضع عليهم الماء الدافئ، ويتم تركهم بعض الوقت حتى يتفاعلوا مع بعض، وفي وعاء اخر يتم وضع الدقيق ونضع عليه رشة الملح، ثم نصب عليها الزيت، ونبدأ في عجن ذلك الخليط، ونستمر في عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة ومطاطية وتكون لينة بما فيه الكفاية، ونكون العجين ونقسمه الى كور ونضع كل كورة في صينية مدهونة بالزيت، ويتم ترك العجينة في الوعاء لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر، ثم نقوم بعد ذلك بتشغيل الفرن ودهن صينية الفرن ببعض من الزيت، ويتم وضع عجينة البيتزا عليها، ونكون فردنا العجين على شكل دائرة، ثم نضع من فوقها بعض من صلصة الطماطم، ثم نضع فوقها طبقة من الجبن الرومي المبشور والجبن الموتزريلا، ونضع فوقهم بعض من الطماطم المقطعة الى مربعات مع البصل الشرائح، ثم نضع بعض من شرائح الفلفل، ونقوم بعد ذلك بوضع كميات مناسبة من الزيتون المقطع، ثم بعد ذلك نضع التونة فوقها وذلك بعد تصفيتها من الزيت نهائي، وبعد ذلك يتم وضع الصينية بداخل الفرن ونتركها حتى يتم طهوها.
صلصة البيتزامكوناتها
1_ حوالي ملعقة كبيرة من الزيت، عدد كوب واحد من الصلصة.
2_ يمكن ان نستخدم الزعتر ايضا، ولكن يكفينا نصف ملعقة صغيرة منه.
3_ عدد فصان من الثوم المفروم.
4_ ملعقتين كبيرتين من الجبن الرومي المبشور.
ما هي طريقة التحضير
يتم وضع الكمية الموجودة من الزيت داخل مقلاة مناسبة على النار، ولكن يجب ان تكون نار متوسطة، ثم بعد ذلك يتم وضع الثوم المفروم بداخل الزيت، حتى يتغير لونه ويصبح لونه ذهبي، ثم يتم وضع بعد ذلك الزعتر ويقلب مع الثوم ونضع فوقهم الصلصة، يتم تقليب المكونات جيدا، وقرب الانتهاء يتم وضع الكميات الموجودة من الملح ومن الفلفل، ثم بعد ذلك يتم وضع الجبن الرومي المبشور داخل المقلاة ويقلب جيدا حتى يذوب.
بعض الإضافات الأخرى لبيتزا التونة
يمكن ان نضع داخل حشو بيتزا التونة، بعض من الانشوجة، وأيضا البصل المفروم، والثوم المهروس، ويمكن استخدام أيضا الفلفل الحار ولكن يتم تقطيعه قطع صغيرة، يمكن أيضا اضافة بعض من الشطة
