مكونات عمل بيض عيون بالجبن
بيض.
طماطم.
معجون طماطم.
فلفل أخضر بارد.
جبن سائل.
زيت.
بهار وفلفل أسود.
طريقة عمل بيض عيون بالجبن
يطحن الطماطم بالكبة مع الفلفل الأخضر.
يوضع على النار مع قليل من الزيت وقليل من معجون الطماطم ويبهر.
يترك قليلاً على النار الهادئة حتى يتسبك.
نكسر البيض على الطماطم وتترك عيون ولا يحرك، ويرش بالفلفل الأسود والملح .
نغطي المقلاة ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج البيض، ثم نضع جبن سائل ويزين بالبقدونس
