المقادير:
200 جرام هليون
150 جرام جبن غرويير مبشور ناعماً
6 بيضات كبيرة
50 جرام جبن بارميزان مبشور ناعماً
ملعقة طعام زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
مقادير التارت:
50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
110 جرام دقيق جميع الاستعمالات
40 جرام جبن شيدر سترونغ مبشور ناعماً
½ ملعقة شاي خردل بودرة
رشة كايين
بيضة مخفوقة للتلميع
طريقة التحضير:
سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
ستحتاجين إلى 6 أطباق فرن الخاصة بالكيش سعته 4 انش، وقطاعة قطرها 5 ½ انش.
التارت:
اخلطي الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي الجبن والخردل والكايين.
أضيفي كمية كافية من الماء لصنع عجينة ملساء ومتماسكة.
ضعي العجينة في كيس بلاستيك وضعيه في الثلاجة مدة 20 دقيقة.
افردي العجينة واقطعي منها 6 دوائر بالقطاعة.
ضعي دوائر التارت في في الاطباق ثم اخبزيه مدة 15 دقيقة، اخرجيه من الفرن وامسحيه بالبيض.
ارجعيه للفرن واخبزيه مدة 5 دقائق اضافية.
الحشوة:
اقطعي الهليون إلى طول 1 انش. سخني الزيت وحمري الهليون مدة 5 دقائق.
وزعي جبن الغرويير على أطباق التارت، ثم وزعي الهليون على أطراف التارت.
اكسري البيض في وعاء صغير وضعيه في وسط التارت.
رشي عليه الملح والفلفل وجبن البارميزان.
ادخليه الفرن مدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج البيض وصحتين.
