تعد الفلافل من بين الوجبات التي يفضلها الجميع والتي من الممكن صنعها بأكثر من طريقة مختلفة، ومن بين الطرق التي يفضلها البعض في صنع الفلافل هو تارت الفلافل إما من خلال الفول المجروش أو من خلال خليط الفول مع الحمص مع أختلاف الإضافات.
طريقة تارت الفلافل في الفرن
من السهل اليوم صنع تارت الفلافل في المنزل في الفرن من خلال المقادير والطريقة التالية.
مقادير التارت
1- كوب ونصف الكوب من الفول المجروش المنقوع في الماء.
2- ثمرة طماطم.
3- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
4- نصف حزمة من البقدونس.
5- بصل أخضر أو كرات على حسب المتوفر.
6- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
8- بيضتان.
9- 2 ملعقة طعام من الدقيق.
10- ملح على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض على أن يتم خلطها جيدا.
2- يتم جلب صينية مناسب مع المقادير على أن يتم دهنها بالزيت أو رشها بالدقيق على حسب الرغبة.
3- ندخل الصينية في الفرن ونتركها لفترة حتى يحمر الوجه لمدة 20 دقيقة على الأكثر على فرن بدرجة حرارة 180.
4- يتم تجهيز الصوص الخاص بالفلافل وهو عبارة عن عصير نصف ليمونة مع الطحينة السائلة وعلبة من الزبادي وفص ثوم كمية قليلة من الملح ونخلط المكونات مع بعضها البعض وتقدم بجانب تارت الفلافل.
طريقة تحضير تارت الفلافل بالحمص في الفرن
من الممكن تحمير تلك الطريقة في الزيت النقي مثل المطاعم أو تحضرها على شكل تارت في الفرن بشكل جديد ومختلف ويتم صنع تلك الوصفة وفقا للمقادير والطريقة التالية.
المكونات
1- كوب كبير من الفول المجروش المنقوع بالماء.
2- كوب من الحمص المعلب.
3- ثمرة من الطماطم.
4- 3 فصوص من الثوم صحيح.
5- نصف حزمة من كل من الكزبرة الخضراء والبقدونس.
6- حزمة كبيرة من الكراث.
7- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
8- ملعقة من البيكنج باودر.
9- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
10- ملح.
11- بيضتان.
12- عدد 2 ملعقة طعام من دقيق الحمص.
لوجه التارت
1- عدد 2 بيضة مخفوقة.
2- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
3- عدد 3 ملاعق صغيرة من السمسم.
لتحضير الوصفة
1- يتم غسل الفول جيدا من الماء وتصفيته.
2- غسل الخضروات جيدا وتقطيعها.
3- يتم وضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الكبة ويتم خلطهم جيدا.
4- جلب قالب التارت ودهانه بكمية قليلة من الزيت والطحين.
5-نضع الخليط الناتج في قالب التارت ونساوي السطح جيدا.
6- نقوم بخلط جميع مكونات الوجه ومن ثم صبها على الوجه.
7- يتم خبز القالب في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
8- نخرجها من الفرن ومن الممكن تقطيع بعض الخضروات من الطماطم والفلفل الأخضر والألوان وتزيين الوجه بها.
8- تقدم مع سلطة الطحينة والجرجير والخبز.
من الممكن تحضير تارت الفلافل أو الفلافل بدون إضافة الحمص كما في الطريقة الأولى أو من الممكن تحضيرها على الطريقة السورية من خلال الحمص فقط بدون إضافة الفول المجروش لها.
طريقة تارت الفلافل في الفرن
من السهل اليوم صنع تارت الفلافل في المنزل في الفرن من خلال المقادير والطريقة التالية.
مقادير التارت
1- كوب ونصف الكوب من الفول المجروش المنقوع في الماء.
2- ثمرة طماطم.
3- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
4- نصف حزمة من البقدونس.
5- بصل أخضر أو كرات على حسب المتوفر.
6- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
8- بيضتان.
9- 2 ملعقة طعام من الدقيق.
10- ملح على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1- في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي يتم وضع جميع المكونات مع بعضها البعض على أن يتم خلطها جيدا.
2- يتم جلب صينية مناسب مع المقادير على أن يتم دهنها بالزيت أو رشها بالدقيق على حسب الرغبة.
3- ندخل الصينية في الفرن ونتركها لفترة حتى يحمر الوجه لمدة 20 دقيقة على الأكثر على فرن بدرجة حرارة 180.
4- يتم تجهيز الصوص الخاص بالفلافل وهو عبارة عن عصير نصف ليمونة مع الطحينة السائلة وعلبة من الزبادي وفص ثوم كمية قليلة من الملح ونخلط المكونات مع بعضها البعض وتقدم بجانب تارت الفلافل.
طريقة تحضير تارت الفلافل بالحمص في الفرن
من الممكن تحمير تلك الطريقة في الزيت النقي مثل المطاعم أو تحضرها على شكل تارت في الفرن بشكل جديد ومختلف ويتم صنع تلك الوصفة وفقا للمقادير والطريقة التالية.
المكونات
1- كوب كبير من الفول المجروش المنقوع بالماء.
2- كوب من الحمص المعلب.
3- ثمرة من الطماطم.
4- 3 فصوص من الثوم صحيح.
5- نصف حزمة من كل من الكزبرة الخضراء والبقدونس.
6- حزمة كبيرة من الكراث.
7- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
8- ملعقة من البيكنج باودر.
9- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
10- ملح.
11- بيضتان.
12- عدد 2 ملعقة طعام من دقيق الحمص.
لوجه التارت
1- عدد 2 بيضة مخفوقة.
2- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
3- عدد 3 ملاعق صغيرة من السمسم.
لتحضير الوصفة
1- يتم غسل الفول جيدا من الماء وتصفيته.
2- غسل الخضروات جيدا وتقطيعها.
3- يتم وضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الكبة ويتم خلطهم جيدا.
4- جلب قالب التارت ودهانه بكمية قليلة من الزيت والطحين.
5-نضع الخليط الناتج في قالب التارت ونساوي السطح جيدا.
6- نقوم بخلط جميع مكونات الوجه ومن ثم صبها على الوجه.
7- يتم خبز القالب في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
8- نخرجها من الفرن ومن الممكن تقطيع بعض الخضروات من الطماطم والفلفل الأخضر والألوان وتزيين الوجه بها.
8- تقدم مع سلطة الطحينة والجرجير والخبز.
من الممكن تحضير تارت الفلافل أو الفلافل بدون إضافة الحمص كما في الطريقة الأولى أو من الممكن تحضيرها على الطريقة السورية من خلال الحمص فقط بدون إضافة الفول المجروش لها.
