تكثر في شهر رمضان وصفات الأكل بشكل عام ووصفات الحلويات بشكل خاص، ويأخذ التمر حيزاً لا بأس به في تحضير هذه الوصفات لا سيّما أنّه المصدر الرئيسي بإمداد الجسم بالسكريات، لذا سنقدّم في الوصفة التالية طريقة عمل تشيز كيك التمر اللذيذ، جربوها:
المقادير:
20 حبة تمر حجم كبير أو متوسط.
علبة قشطة.
علبة حليب محلّى.
3 ملعقة كبيرة جبنة بوك / أو أي جبنة سائلة.
3 ملعقة كبيرة كاكاو.
1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
250 غم بسكوت.
150 غم زبدة.
طريقة التحضير:
1. نخفق القشطة والجبنة والحليب المحلى والكاكاو والنسكافية لمدّة دقيقة في الخلاط الكهربائي ثم نبدأ بإضافة التمر دون النواة حبة حبة حتى يندمج جيداً.
2. لتحضير طبقة البسكويت نطحن البسكويت ونضيف له الزبدة الطرية ونخلطهم جيداُ، ثمّ نرصه في قالب كبير مستطيل كطبقة أولى ونصبّ فوقه خليط التمر.
3. ندخل القالب إلى الفرن على درجة 180 لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينشف قليلاً ويصبح لون البسكويت مائل إلى الذهبي.
4. نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدّة لا تقل عن ساعتين، ويقدّم بارداً مع كوب من القهوة.
