المقادير
- دجاجة طازجة
- 2 عدد عود كرات
- 5 جم زنجبيل مبشور
- 25 جم سكر
- 50 جم صويا صوص
- 50 جم عصير كريز
- 25 جم ماء
- 5 جم بهارات دجاج
- 50 جم زيت
- 50 جم كراث مفروم
- 50 جم صويا صوص للدهان
العجينة : - 2/1 كيلو ملح خشن
- 2/1 كيلو دقيق
- 150 جم ماء
- 50 جم زيت
- ورقة ألمونيوم فويل
طريقة التحضير والطهى
- لتحضير التتبيلة ضعي في طبق الزنجبيل المبشور ملعقة سكر صويا صوص عصير كريز القليل من الماء كراث وزيت وبهار الدجاج ويقلب الجميع معا .
- لتحضير العجينة ضعي الدقيق والملح والماء واعجنيهم في العجان الكهربائي إلى أن تتجانس .
- نتبل الدجاج ونضع الكراث داخل الدجاجة ونضعها في الخليط المحضر من الدخل والخارج ونتركها لمدة ساعة .افردي ورقة الألمونيوم وضعي القليل من الزيت ثم ضعي الدجاجة وأغلقيها بالألمونيوم .
- افردي العجينة بالنشابة وضعي في وسطها الدجاجة وأغلقي عليها بالعجين من جميع الاتجاهات وتوضع في صينية فرن مدهونة وادخليها الفرن إلى أن تحمر ثم قطعيها وتقدم .
