طريقة عمل حلاوة الجبن بالقشطة
نقدم لك زائرتنا الكريمة طريقة جديدة لتحضير حلاوة الجبن نتمنى ان تنال اعجابك.
المقادير
كيلو جبنة موتزريلا طازجة (تقريبا 4 كرات)
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
3/4 كوب سميد الفرخة (ناعم جدا)
2 فنجان قهوة ماء ورد
للقشطة
3 كيلو حليب بقر بلدي طازج (كامل الدسم)
2 م ك خل
فستق حلبي
قطر تقريبا من كوب لكوب ونصف
مربى الزهر
طريقة التحضير
بالبداية نقوم بتحضير القشطة : نغلي الحليب على النار ثم نقوم باضافة الخل
فور اضافة الخل سيفصل الماء عن القشطة
نقوم بتصفية القشطة جيدا ونتركها تبرد في البراد
لتحضير عجين الجبنة:
نقطع الجبنة ارباع ونقوم بتذويبها على نارهادئ مع التحريك المستمر
نضيف الحليب والسكر ونستمر بالتحريك
بعد ما تذوب تماما نضيف ماء الورد ثم السميد مع التحريك المستمر
تكون اضافة السميد حسب حاجة الجبنة لتتماسك
لرق العجين: نصب القطر على سطح وبكمية معقولة ثم الجبنة التي حضرناها
نرقها جيدا حتى تصبح رقيقة جدا
نقطعها طوليا ثم عرضيا للحصول على مستطيلا صغيرة جاهزة للحشي
نحشي العجين بالقشطة التي حضرناها ونغلقها
اخيرا نزينها بقليل من القشطة والفستق الحلبي ومربى الزهر
المقادير
كيلو جبنة موتزريلا طازجة (تقريبا 4 كرات)
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
3/4 كوب سميد الفرخة (ناعم جدا)
2 فنجان قهوة ماء ورد
للقشطة
3 كيلو حليب بقر بلدي طازج (كامل الدسم)
2 م ك خل
فستق حلبي
قطر تقريبا من كوب لكوب ونصف
مربى الزهر
طريقة التحضير
بالبداية نقوم بتحضير القشطة : نغلي الحليب على النار ثم نقوم باضافة الخل
فور اضافة الخل سيفصل الماء عن القشطة
نقوم بتصفية القشطة جيدا ونتركها تبرد في البراد
لتحضير عجين الجبنة:
نقطع الجبنة ارباع ونقوم بتذويبها على نارهادئ مع التحريك المستمر
نضيف الحليب والسكر ونستمر بالتحريك
بعد ما تذوب تماما نضيف ماء الورد ثم السميد مع التحريك المستمر
تكون اضافة السميد حسب حاجة الجبنة لتتماسك
لرق العجين: نصب القطر على سطح وبكمية معقولة ثم الجبنة التي حضرناها
نرقها جيدا حتى تصبح رقيقة جدا
نقطعها طوليا ثم عرضيا للحصول على مستطيلا صغيرة جاهزة للحشي
نحشي العجين بالقشطة التي حضرناها ونغلقها
اخيرا نزينها بقليل من القشطة والفستق الحلبي ومربى الزهر
