تعرف كل حلوى بانتمائها الى مكان معين او بلد معين، وتعتبر الحلويات الحجازية من أشهر تلك الاكلات على الاطلاق، فتتميز الحلويات الحجازية بانها لها طريقة اعداد خاصة للغاية، وتعرف الحلويات الحجازية على انها أكثر من نوع، كما ان هناك الكثير من ربات البيوت يفضلن عملها بداخل المنزل وعدم شرائها من الخارج، فهي من الحلويات المناسبة للغاية في التجمعات العائلية وأيضا بينم الاصدقاء، واحد أفضل الحيويات الحجازية هي حلاوة اللدو، لذا دعونا نتعرف على طريقة تحضيرها واهم المكونات.
أفضل الحلويات الحجازية
يوجد العديد من الحلويات الحجازية التي يمكن اعدادها فيوجد مثلا اللبنية، وايضا حلاوة اللدو، وحلاوة طبطاب الجنة، كما يوجد منها ايضا هريسة اللوز، والحجازية، وايضا مقلية الحجازية، والدبيازة، فيمكنك تجربة أي من تلك الاكلات الرائعة والاستمتاع انت مع اسرتك واصدقائك.
طريقة تحضير حلوى اللدو
يمكنك اعداد حلوى اللدو في مدة زمنية لا تتجاوز الساعة والنصف، فهي من الحلويات السهلة التي يمكن اعدادها ببعض المكونات الموجزودة في المنزل.
طريقة اعداد حلوى اللدوالمكونات
1_ يمكن ان نحتاج الى حوالي كوب واحد من السمن.
2_ ايضا نحتاج في التحضير الى كوب واحد من الماء.
3_ نحتاج ايضا الى ملعقة كبيرة من الزبيب.
4_ ايضا سنحتاج ان نستخدم حوالي كوب واحد من طحين الحمص.
5_ نستخدم ايضا حوالي ملعقة صغيرة من الزعفران.
6_ نحتاج الى ملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون.
7_ ايضا سنحتاج الى ملعقتين كبيرتين من اللوز المجروش.
المكونات التي سنحتاجها للقلي
نحتاج الى لتر واحد من زيت الذرة.
مقادير القطر
1_ نحتاج الى كوب واحد من الماء.
2_ ايضا سنحتاج الى حوالي كوب ونصف من السكر.
3_ نحتاج الى حوالي نصف حبة واحدة من الليمون الصغير.
طريقة التحضير
1_ اول خطوة يمكن القيام بها لأعداد حلوة اللدو هي وضع الزعفران بداخل اناء عميق، ثم نقوم بإضافة الماء اليه ونتركه منقوع فترة من الوقت.
2_ بعد ذلك في اناع اخر نقوم بنخل الطحين بشكل جيد ونتركه الى الجانب.
3_ بعد ذلك نقوم بوضع السمن بداخل القدر ورفع القدر على النار، ثم نقوم بوضع طحين الحمص ونقوم بتقليبه حتى يتغير لون الطحين بشكل كامل.
4_ بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من القطر وايضا كوب من الهيل المطحون، وايضا كوب من الماء المخلوط مع الزعفران، ونقوم بالعجن مرة اخرى حتى تندمج كل المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك نقوم بإضافة اللوز المجروش وايضا الزبيب، ونظل نعجن في تلك المكونات حتى الامتزاج جيدا، ثم بعد ذلك نقوم برفعها عن النار.
5_ بعد ان رفعنا الخليط بشكل كامل من على النار نتركه جانبا حتى يبرد تماما.
6_ بعد أن يبرد العجين نقوم بتكويره على شكل كور صغيرة في الحجم.
7_ بعد ان نقوم بتكويرها نقوم برصها على طبق التقديم ولكن نتركها بعض الوقت حتى تستريح ثم تقدم الى الاهل والاصدقاء.
طريقة عمل القطر
1_ نقوم بوضع السكر مع الماء في اناء ونقلبهم جيدا ثم نضعهم على النار، ونتركهم على النار حتى يغلي الخليط بشكل جيد.
2_ بعد ذلك نقوم بعصر نصف ليمونة، ونأخذ من عصير الليمون ملعقة صغيرة نضعها على الخليط الموجود في القدر ونتركه ايضا ليغلي بعض الوقت.
3_ بعد مرور حوالي دقيقتين من الغليان يمكن ان نقوم برفع القدر من على النار ونتركه بالجانب حتى يبرد تماما، وبذلك يصبح القطر جاهز للاستخدام.
بعض النصائح لعمل حلوة اللدو
يجب ان تتأكد من نخل الطحين لان نخل الطحين من اهم الخطوات التي يجب عملها، وذلك لان عدم نخل الخليط يمكن ان يتسبب في وجود العديد كم الكتل في العجين.
يجب ايضا ان تعلم ان القيمة الغذائية الموجودة في الخليط هي عالية للغاية، حيث ان عدد السعرات الحرارية الموجودة به هي حوالي اربعة وستون سعرة حرارية، ونسبة الكربوهيدرات الموجودة به هي ثلاثة، ونسبة البروتين هي 1، اما نسبة الدهون الموجودة بها فهي ستة.
عليك ان تعلم ان القيمة الغذائية الموجودة في الاعلى قد تم حسابها من قبل الكثير من المتخصصين في مواقع التغذية.
طريقة عمل الدبيازةالمكونات
1_ كمية من قمر الدين.
2_ عودان من القرفة وهو حسب الرغبة.
3_ القليل من الهيل.
4_ عدد من المكسرات المتنوعة على حسب الرغبة.
5_ كمية قليلة من القرنفل.
6_ نحتاج الى كوب واحد من السكر.
7_ كوب واحد من التمر.
8_ كوب من الزبيب.
9_ كوب من السمن.
10_ كمية من المشمش وكمية من التين.
11_ حوالي كوبان من الماء.
طريقة التحضير
1_ نقوم بتقطيع قمر الدين، ثم نقوم بغلي كمية منه في الماء ونتركه بها حتى تبرد الماء.
2_ نقوم بوضع الوعاء بداخل الثلاجة ونتركه حوالي 10 ساعات كاملة، مع تقليب قمر الدين من وقت الى اخر.
3_ نقوم بنقع التين والمشمش والزبيب في كمية من الماء ونتركهم بداخل الماء طوال الليل، ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتهم من الماء.
4_ نقوم بوضع بعض السمن في مقلاة ثم نضع فيها المكسرات، مثل اللوز والجوز وأيضا الصنوبر والفستق، وبعض من المكسرات الأخرى وذلك على حسب الرغبة.
5_ ونقوم بوضع ملعقتين من السمن في مقلاة أخرى ثم نضيف اليها اعواد القرفة وأيضا الهيل والقرنفل ونتركها بالمقلاة حتى نشم رائحتها.
6_ بعد ذلك نصفي المكسرات من السمن ونضعها في وعاء اخر.
7_ بعد ذلك نأخذ قمر الدين المنقوع ونضعه في الخلاط الكهربي ونغطيه بالماء مع وضع السكر به.
8_ ونأخذ التين والزبيب والمشمش ونضعهم في مقلاة غويطه ونقليهم.
9_ بعد ذلك نقوم بإضافة الفواكه والمكسرات مع قمر الدين وخلطهم جميعا.
10_ ونترك الخليط على النار بعض الوقت حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ويتم تقسيمه الى اطباق وتقديمه.
أفضل الحلويات الحجازية
يوجد العديد من الحلويات الحجازية التي يمكن اعدادها فيوجد مثلا اللبنية، وايضا حلاوة اللدو، وحلاوة طبطاب الجنة، كما يوجد منها ايضا هريسة اللوز، والحجازية، وايضا مقلية الحجازية، والدبيازة، فيمكنك تجربة أي من تلك الاكلات الرائعة والاستمتاع انت مع اسرتك واصدقائك.
طريقة تحضير حلوى اللدو
يمكنك اعداد حلوى اللدو في مدة زمنية لا تتجاوز الساعة والنصف، فهي من الحلويات السهلة التي يمكن اعدادها ببعض المكونات الموجزودة في المنزل.
طريقة اعداد حلوى اللدوالمكونات
1_ يمكن ان نحتاج الى حوالي كوب واحد من السمن.
2_ ايضا نحتاج في التحضير الى كوب واحد من الماء.
3_ نحتاج ايضا الى ملعقة كبيرة من الزبيب.
4_ ايضا سنحتاج ان نستخدم حوالي كوب واحد من طحين الحمص.
5_ نستخدم ايضا حوالي ملعقة صغيرة من الزعفران.
6_ نحتاج الى ملعقتين كبيرتين من الهيل المطحون.
7_ ايضا سنحتاج الى ملعقتين كبيرتين من اللوز المجروش.
المكونات التي سنحتاجها للقلي
نحتاج الى لتر واحد من زيت الذرة.
مقادير القطر
1_ نحتاج الى كوب واحد من الماء.
2_ ايضا سنحتاج الى حوالي كوب ونصف من السكر.
3_ نحتاج الى حوالي نصف حبة واحدة من الليمون الصغير.
طريقة التحضير
1_ اول خطوة يمكن القيام بها لأعداد حلوة اللدو هي وضع الزعفران بداخل اناء عميق، ثم نقوم بإضافة الماء اليه ونتركه منقوع فترة من الوقت.
2_ بعد ذلك في اناع اخر نقوم بنخل الطحين بشكل جيد ونتركه الى الجانب.
3_ بعد ذلك نقوم بوضع السمن بداخل القدر ورفع القدر على النار، ثم نقوم بوضع طحين الحمص ونقوم بتقليبه حتى يتغير لون الطحين بشكل كامل.
4_ بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من القطر وايضا كوب من الهيل المطحون، وايضا كوب من الماء المخلوط مع الزعفران، ونقوم بالعجن مرة اخرى حتى تندمج كل المكونات مع بعضها البعض، بعد ذلك نقوم بإضافة اللوز المجروش وايضا الزبيب، ونظل نعجن في تلك المكونات حتى الامتزاج جيدا، ثم بعد ذلك نقوم برفعها عن النار.
5_ بعد ان رفعنا الخليط بشكل كامل من على النار نتركه جانبا حتى يبرد تماما.
6_ بعد أن يبرد العجين نقوم بتكويره على شكل كور صغيرة في الحجم.
7_ بعد ان نقوم بتكويرها نقوم برصها على طبق التقديم ولكن نتركها بعض الوقت حتى تستريح ثم تقدم الى الاهل والاصدقاء.
طريقة عمل القطر
1_ نقوم بوضع السكر مع الماء في اناء ونقلبهم جيدا ثم نضعهم على النار، ونتركهم على النار حتى يغلي الخليط بشكل جيد.
2_ بعد ذلك نقوم بعصر نصف ليمونة، ونأخذ من عصير الليمون ملعقة صغيرة نضعها على الخليط الموجود في القدر ونتركه ايضا ليغلي بعض الوقت.
3_ بعد مرور حوالي دقيقتين من الغليان يمكن ان نقوم برفع القدر من على النار ونتركه بالجانب حتى يبرد تماما، وبذلك يصبح القطر جاهز للاستخدام.
بعض النصائح لعمل حلوة اللدو
يجب ان تتأكد من نخل الطحين لان نخل الطحين من اهم الخطوات التي يجب عملها، وذلك لان عدم نخل الخليط يمكن ان يتسبب في وجود العديد كم الكتل في العجين.
يجب ايضا ان تعلم ان القيمة الغذائية الموجودة في الخليط هي عالية للغاية، حيث ان عدد السعرات الحرارية الموجودة به هي حوالي اربعة وستون سعرة حرارية، ونسبة الكربوهيدرات الموجودة به هي ثلاثة، ونسبة البروتين هي 1، اما نسبة الدهون الموجودة بها فهي ستة.
عليك ان تعلم ان القيمة الغذائية الموجودة في الاعلى قد تم حسابها من قبل الكثير من المتخصصين في مواقع التغذية.
طريقة عمل الدبيازةالمكونات
1_ كمية من قمر الدين.
2_ عودان من القرفة وهو حسب الرغبة.
3_ القليل من الهيل.
4_ عدد من المكسرات المتنوعة على حسب الرغبة.
5_ كمية قليلة من القرنفل.
6_ نحتاج الى كوب واحد من السكر.
7_ كوب واحد من التمر.
8_ كوب من الزبيب.
9_ كوب من السمن.
10_ كمية من المشمش وكمية من التين.
11_ حوالي كوبان من الماء.
طريقة التحضير
1_ نقوم بتقطيع قمر الدين، ثم نقوم بغلي كمية منه في الماء ونتركه بها حتى تبرد الماء.
2_ نقوم بوضع الوعاء بداخل الثلاجة ونتركه حوالي 10 ساعات كاملة، مع تقليب قمر الدين من وقت الى اخر.
3_ نقوم بنقع التين والمشمش والزبيب في كمية من الماء ونتركهم بداخل الماء طوال الليل، ثم بعد ذلك نقوم بتصفيتهم من الماء.
4_ نقوم بوضع بعض السمن في مقلاة ثم نضع فيها المكسرات، مثل اللوز والجوز وأيضا الصنوبر والفستق، وبعض من المكسرات الأخرى وذلك على حسب الرغبة.
5_ ونقوم بوضع ملعقتين من السمن في مقلاة أخرى ثم نضيف اليها اعواد القرفة وأيضا الهيل والقرنفل ونتركها بالمقلاة حتى نشم رائحتها.
6_ بعد ذلك نصفي المكسرات من السمن ونضعها في وعاء اخر.
7_ بعد ذلك نأخذ قمر الدين المنقوع ونضعه في الخلاط الكهربي ونغطيه بالماء مع وضع السكر به.
8_ ونأخذ التين والزبيب والمشمش ونضعهم في مقلاة غويطه ونقليهم.
9_ بعد ذلك نقوم بإضافة الفواكه والمكسرات مع قمر الدين وخلطهم جميعا.
10_ ونترك الخليط على النار بعض الوقت حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ويتم تقسيمه الى اطباق وتقديمه.
