المقادير
– فستق حلبي : 250 غراماً
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– سميد ناعم : كوب وربع
– سكر : كوب
– الماء : ثلث كوب
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– ماء الزهر : ملعقة كبيرة ونصف
– ماء الورد : ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
.1 ضعي الفستق الحلبي في وعاء وأضيفي له ماء دافئ واتركيه منقوعا
لمدة ساعتين على اﻷقل .
.2 صفي الفستق وازيلي عنه أية قشور زائدة بواسطة اليد واتركيه ليجف .
.3 ضعي الفستق مع ربع كوب من السكر في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعماً .
.4 ضعي باقي كمية السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة
وحركي حتى يذوب السكر واتركي المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق .
.5 اخلطي السميد والزبدة في مقﻼة وضعي المقﻼة على النار المتوسطة
وحمصي السميد مع التحريك لمدة 10 دقائق .
.6 أضيفي شراب السكر للخليط واخلطي بسرعة .
.7 ضعي خليط السميد في محضرة الطعام ماء الورد و ماء الزهر وأعيدي
التشغيل حتى تختلط مع الفستق الحلبي ويصبح الخليط متماسكاً وقابل للتشكيل .
.8 ضعي كمية من الخليط في قوالب صغيرة بالشكل المرغوب وأدخليها
الثﻼجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وقدميها باردة
