أداة تخصيص استايل المنتدى
إعادة التخصيصات التي تمت بهذا الستايل

- الاعلانات تختفي تماما عند تسجيلك
- عضــو و لديـك مشكلـة فـي الدخول ؟ يــرجى تسجيل عضويه جديده و مراسلـة المديــر
او كتابــة مــوضـــوع فــي قســم الشكـاوي او مـراسلــة صفحتنـا على الفيس بــوك

طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

غمزة

الأمارلس
إنضم
27 أغسطس 2017
المشاركات
170,416
مستوى التفاعل
1,626
النقاط
113
يبحث كثير من الناس عن بدائل للخبز الذي يحتوي على دقيق لأسباب عدة، ربما كون لديهم حساسية من الغلوتين في الدقيق، أو ربما يتبعون حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات، وقد جلبنا لكم وصفة بسيطة من اربع مكونات فقط لا تحتوي على كربوهيدرات تقريبا.

ماهو الخبز بدون دقيق
الخبز بدون دقيق يطلق عليه أحيانا خبز السحاب Cloud Bread، أو الخبز الخالي من الكربوهيدرات، وهو خبز لين وهش ومنتفخ ويمكن تحضيره باستخدام أربع مكونات بسيطة جدا، وموجودة في كل منزل تقريبا، ويناسب الخبز الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات مثل حمية أتكنز، وهذا الخبز غني بالبروتينات ولا يحتوي على السكر، ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة.



استخدام الخبز بدون دقيق
هذا الخبز يمكن استخدامه لعمل سندوتشات البرجر، أو لعمل الميني بيتزا حيث تستخدم شريحة الخبز كقاعدة يوضع عليها صلصة الطماطم والأجبان والزيتون وأي مكونات أخرى، أو يمكن دهنه بأي نوع جبن كريمي، وكذلك من الممكن أثناء تحضيره اضافة أي منكه مثل الكمون أو الزعتر أو الكاري، ويتم تناوله كسناك بسيط بين الوجبات.

مكونات وصفة الخبز بدون دقيق
يعتمد الخبز بدون دقيق على أربع مكونات هي البيض والجبن البيكنج باودر والملح، نستخدم لكل ثلاث بيضات ثلاث ملاعق من الجبن الكريمي، مع ربع ملعقة من البيكنج بودر ورشة من الملح، ويمكن استبدال البيكنج بودر بربع ملعقة من الخل الأبيض أو عصير الليمون للتخلص من رائحة البيض، ويمكن حسب الرغبة اضافة ملعقة طعام من السكر الأبيض أو السكر البني أو العسل.

طريقة عمل خبز بدون دقيق
يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 – 180 درجة مئوية، ويتم تحضير صينية فرن وعليها ورقة زبدة لمنع التصاق الخبز بالصينية.

يتم فصل البياض عن الصفار، ويتم خلط البياض مع البيكنج بودر أو الخل في وعاء لعمل خليط من المارينج، ويتم خلط الصفار مع الملح في وعاء آخر بالمضرب قليلا ثم نضيف الجبن الكريمي.

يتم بعد ذلك خلط مكونات الوعاء الأول مع مكونات الوعاء الثاني برفق، ثم تستخدم ملعقة كبيرة لوضع الخليط على الصينية، حيث توضع ملعقة كبيرة من الخليط ثم توضع ملعقة أخرى مع ترك مسافة بينهما.

توضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم تركها بعد تحضيرها وتدخل الفرن مباشرة، ولا يتم مطلقا فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة، وبعد خروج الخبز من الفرن نقوم بوضعه على منشفة مطبخ جافة ونغطيه بمنشفة أخرى حتى لا يفقد ليونته.

تخزين الخبز بدون دقيق
يمكن ان يترك الخبز بدون دقيق على سطح المطبخ لمدة 3 أيام دون أن يفسد، بشرط أن يكون في إناء محكم الغلق، ويمكن تخزينه في الفريزر لمدة أسبوع كامل، وإذا كانت هناك رغبة في تحميصه فإنه يتم تسخينه لمدة دقيقة واحدة ليس أكثر حتى لا يحترق.

حقائق غذائية عن الخبز بدون دقيق
يمكن للكمية المذكورة أن تكفي حوالي 10 أو 12 رغيف خبز حجم صغير، وبالتالي يحتوي كل رغيف على 40-50 سعر حراري فقط، ولا يحتوي على ألياف طبيعية، ويحتوي الرغيف الواحد على 2.9 جرام دهون، وجرام واحد كربوهيدرات، و0.8 جرام سكر، و2.2 جرام بروتين.
كما يحتوي على فيتامينات مختلفة مثل فيتامين أ وفيتامين ب12 وفيتامين ب6 وفيتامين د وفيتامين هـ، وكذلك يحتوي على الكالسيوم والنحاس، وحمض الفوليك والحديد والماغنيسيوم والنياسين وحمض البانتوثينيك.
 

قيصر الحب

::اصدقاء المنتدى و اعلى المشاركين ::
إنضم
2 أغسطس 2016
المشاركات
369,138
مستوى التفاعل
3,187
النقاط
113
رد: طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحك
 

الشاعر مصعب باشا

أنتي في قلبي حياة
إنضم
30 سبتمبر 2018
المشاركات
40,084
مستوى التفاعل
149
النقاط
63
الإقامة
Iraq & Zakho
الموقع الالكتروني
www.youtube.com
رد: طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

شكرا على الموضوع

دوم الابداع ان شاء الله

تحياتيـ
 

حواء الدلال

Well-Known Member
إنضم
13 أكتوبر 2018
المشاركات
5,489
مستوى التفاعل
24
النقاط
48
رد: طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

تسلم ايدك عزيزتي
شكرًا لطرحك الجميل
والابداع الراقي
تحيتي واحترامي
 
إنضم
1 ديسمبر 2017
المشاركات
47,256
مستوى التفاعل
199
النقاط
63
الإقامة
الدنمارك
رد: طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

شكرا لك ولنشرك الرائع
تقديــــــــــــــــــــــــري
............................
.................
.......
 

قيصر الحب

::اصدقاء المنتدى و اعلى المشاركين ::
إنضم
2 أغسطس 2016
المشاركات
369,138
مستوى التفاعل
3,187
النقاط
113
رد: طريقة عمل خبز بدون دقيق في المنزل

كل الشكر والامتنان على روعهـ بوحـكـ
..
وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحك
 

الذين يشاهدون الموضوع الآن 1 ( الاعضاء: 0, الزوار: 1 )