مجموع الوقت
35 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
8 أشخاص
سهل
المكوّنات
- دقيق – 12 كوب
- بيض – 2
- ملح – ملعقتان صغيرتن
- حليب بودرة – 6 ملاعق كبيرة
- سمن – 3 أكواب
- ماء – كوبان ونصف
طريقة العمل
1- في وعاء، أنخلي الدقيق والحليب والملح.
2- إصنعي فجوة في المكونات الجافة واسكبي كوباً من السمن.
3- أخلطي المكونات للحصول على خليط كتل كالرمل.
4- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعة.
6- قسّمي العجينة إلى 8 أقسام ثمّ كلّ قسم إلى 4 أجزاء على شكل كرات صغيرة.
7- إفردي كلّ كرة عجين بواسطة الشوبك على سطح صلب على شكل دائرة قطرها 8 سنتم.
8- قطّعي الكرة من الوسط وادهنيها بالسمن.
9- لفي العجينة حول نفسها بطريقة حلزونية.
10- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كرات العجين.
11- غطّي العجينة بفوطة مبللة بالماء واتركيها ترتاح مجدداً لساعتين.
12- إفردي العجينة مرة أخرى بشكل دائري.
13- إخبزي العجينة في مقلاة مع مراعاة دهنها بالسمنة من الجهتين حتى تنضج.
14- أخرجي قطعة الخبز من المقلاة وضعيها على فوطة مبللة وغطّيها بفوطة أخرى حتى تنتهي من كلّ الكمية.
