يتميز طبق الخضار السوتيه بأنه أهم الأطباق المفيدة للجسم أثناء اتباع حمية طبيعية أو رجيم، وهذا لتنوع الخضروات ذات القيمة الغذائية وطريقة الطهي البسيطة التي لا تؤثر على تلك العناصر الغذائية.
كيفية تحضير خضار سوتيه للرجيم
طبق خضار السوتيه يحتوي على عناصر غذائية هامة لنمو الجسم دون سعرات حرارية تزيد الوزن، ويفضل تناوله في وجبة الغداء مع قطعة من اللحم المسلوق أو الدجاج لتكون وجبة متكاملة وصحية أو يكون بديل لطبق سلطة الخضروات لفتح الشهية، لهذا يتم تحضيره بعدة طرق على حسب الرغبة.
المكونات
ثمرتين من الجزر مقطعة مكعبات.
ثمرتين من البطاطس مقطعة مكعبات.
5 ثمرات من الكوسا وتقطع دوائر عقب تقشيرها.
ثمرة واحدة من الفلفل وتقطع شرائح.
نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء وتقطع بحجم مناسب.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروسين جيدا.
قليل من الملح والفلفل الأسود.
كوبين من الماء.
ملعقة كبيرة من الزيت.
قليل من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير السوتيه
1- نضع الخضار كله في اناء عميق ثم نقوم بتتبيله بالملح ونتركه 5 دقائق.
2- نضع المقلاه على نار هادئة ونضع الزيت والثوم والفلفل مع التقليب المستمر وبعد قليل نضيف الخضار.
3- لابد من التقليب المستمر للخضار حتى يتغير اللون قليلا.
4- بعد ذلك نضيف الماء مع التقليب قليلا ثم تغطية المقلاة جيدا حتى تمام النضج.
5- يتم تصفية الخضار ويتم وضعه في طبق التقديم ثم نرش الفلفل الأسود والبقدونس للتقديم.
6- يتم تقديم الخضار السوتيه مع قطعة من اللحم الستيك أو الدجاج المشوي.
طريقة أخرى لتحضير الخضار السوتيه في دقائق
المكونات
ثمرة واحدة من كل من الكوسا والجزر والبصل والخرشوف.
نصف ثمرة بروكلي.
كوب من الذرة.
قليل من الفاصوليا الخضراء.
قليل من الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ليمونة واحدة.
تحضير الوصفة
1- لابد أن نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار ثم نقوم بسلقه في الماء فيما عادا البصل لفترة لا تقل عن 10 دقائق.
2- ثم نقوم بتصفية الخضار في مصفاه ونسكب بعض الماء البارد لتحتفظ الخضروات بلونها.
3- بعد قليل نسكب الخضار في صينية مناسبة ثم نضيف البصل عقب تقطيعه شرائح ونضيف الملح والفلفل وعصير الليمون والكزبرة وزيت الزيتون.
4- لابد من تقليب كافة المكونات جيدا في الصينية حتى تمتزج تماما، ثم نضعها في الفرن وعند تمام النضج نخرجها ومن الممكن اضافة لها قليل من الصلصة قبل التقديم.
تحضير الخضار السوتيه على البخار بالروزماري والزعتر
المكونات
ثمرتين من الجزر.
ثمرتين من الكوسا.
قليل من البروكلي.
قطعة من القرنبيط متوسطة.
ربع كيلو من البسلة عقب تقشيرها.
قليل من كل من الروزماري والزعتر والملح والفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
تحضير السوتيه على البخار
1- عقب تقطيع وتنظيف الخضار نقوم بوضع اناء عميق على النار به ماء حتى النصف، بعد غليان الماء نضع الخضار في مصفاه ذات ثقوب ثم نضعها فوق الاناء.
2- لابد من وضع غطاء المصفاه حتى يتم نضج الخضار على البخار ونتركه حتى ينضج تماما.
3- بعد النضج نقوم بتحمير الخضار قليلا في مقلاه مع الزبدة والروزماري والزعتر ثم يقدم ساخنا.
اهم الفوائد الصحية للخضار السوتيه
1- ذات مكونات بسيطة تعمل على راحة المعدة والأمعاء في الهضم، والألياف بالخضروات تعطي احساس بالشبع حرصا على عدم زيادة الوزن.
2- كل نوع من الخضار يحتوي على معادن وعناصر غذائية وفيتامينات تساهم في تغذية كافة أعضاء الجسم دون اضطرابات في الجهاز الهضمي.
3- هذا الطبق ليس به كميات من الدهون التي تسبب مشكلات في الهضم وظهور الغازات وتراكم الدهون تحت الجلد، فيكون الجسم أكثر نشاطا.
كيفية تحضير خضار سوتيه للرجيم
طبق خضار السوتيه يحتوي على عناصر غذائية هامة لنمو الجسم دون سعرات حرارية تزيد الوزن، ويفضل تناوله في وجبة الغداء مع قطعة من اللحم المسلوق أو الدجاج لتكون وجبة متكاملة وصحية أو يكون بديل لطبق سلطة الخضروات لفتح الشهية، لهذا يتم تحضيره بعدة طرق على حسب الرغبة.
المكونات
ثمرتين من الجزر مقطعة مكعبات.
ثمرتين من البطاطس مقطعة مكعبات.
5 ثمرات من الكوسا وتقطع دوائر عقب تقشيرها.
ثمرة واحدة من الفلفل وتقطع شرائح.
نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء وتقطع بحجم مناسب.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروسين جيدا.
قليل من الملح والفلفل الأسود.
كوبين من الماء.
ملعقة كبيرة من الزيت.
قليل من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة تحضير السوتيه
1- نضع الخضار كله في اناء عميق ثم نقوم بتتبيله بالملح ونتركه 5 دقائق.
2- نضع المقلاه على نار هادئة ونضع الزيت والثوم والفلفل مع التقليب المستمر وبعد قليل نضيف الخضار.
3- لابد من التقليب المستمر للخضار حتى يتغير اللون قليلا.
4- بعد ذلك نضيف الماء مع التقليب قليلا ثم تغطية المقلاة جيدا حتى تمام النضج.
5- يتم تصفية الخضار ويتم وضعه في طبق التقديم ثم نرش الفلفل الأسود والبقدونس للتقديم.
6- يتم تقديم الخضار السوتيه مع قطعة من اللحم الستيك أو الدجاج المشوي.
طريقة أخرى لتحضير الخضار السوتيه في دقائق
المكونات
ثمرة واحدة من كل من الكوسا والجزر والبصل والخرشوف.
نصف ثمرة بروكلي.
كوب من الذرة.
قليل من الفاصوليا الخضراء.
قليل من الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود.
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ليمونة واحدة.
تحضير الوصفة
1- لابد أن نقوم بتنظيف وتقطيع الخضار ثم نقوم بسلقه في الماء فيما عادا البصل لفترة لا تقل عن 10 دقائق.
2- ثم نقوم بتصفية الخضار في مصفاه ونسكب بعض الماء البارد لتحتفظ الخضروات بلونها.
3- بعد قليل نسكب الخضار في صينية مناسبة ثم نضيف البصل عقب تقطيعه شرائح ونضيف الملح والفلفل وعصير الليمون والكزبرة وزيت الزيتون.
4- لابد من تقليب كافة المكونات جيدا في الصينية حتى تمتزج تماما، ثم نضعها في الفرن وعند تمام النضج نخرجها ومن الممكن اضافة لها قليل من الصلصة قبل التقديم.
تحضير الخضار السوتيه على البخار بالروزماري والزعتر
المكونات
ثمرتين من الجزر.
ثمرتين من الكوسا.
قليل من البروكلي.
قطعة من القرنبيط متوسطة.
ربع كيلو من البسلة عقب تقشيرها.
قليل من كل من الروزماري والزعتر والملح والفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
تحضير السوتيه على البخار
1- عقب تقطيع وتنظيف الخضار نقوم بوضع اناء عميق على النار به ماء حتى النصف، بعد غليان الماء نضع الخضار في مصفاه ذات ثقوب ثم نضعها فوق الاناء.
2- لابد من وضع غطاء المصفاه حتى يتم نضج الخضار على البخار ونتركه حتى ينضج تماما.
3- بعد النضج نقوم بتحمير الخضار قليلا في مقلاه مع الزبدة والروزماري والزعتر ثم يقدم ساخنا.
اهم الفوائد الصحية للخضار السوتيه
1- ذات مكونات بسيطة تعمل على راحة المعدة والأمعاء في الهضم، والألياف بالخضروات تعطي احساس بالشبع حرصا على عدم زيادة الوزن.
2- كل نوع من الخضار يحتوي على معادن وعناصر غذائية وفيتامينات تساهم في تغذية كافة أعضاء الجسم دون اضطرابات في الجهاز الهضمي.
3- هذا الطبق ليس به كميات من الدهون التي تسبب مشكلات في الهضم وظهور الغازات وتراكم الدهون تحت الجلد، فيكون الجسم أكثر نشاطا.
