طريقة عمل دجاج كانتون من المطبخ الصيني2014
المقادير
- دقيق ,0.25 كوب
- صدر الدجاج مكعبات, قطعة
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- سكر , ملعقة
- بابريكا , حسب الرغبة
- باكينج بودر , ملعقة صغيرة
- نشا مذوب في ثُلث كوب ماء , ملعقة كبيرة
- جزر , حبة
- فلفل رومي , حبة
- بصل , حبة
- كاتشب ,2 ملعقة كبيرة
- صويا صوص ,2 ملعقة كبيرة
- خل , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الاسمر والبابريكا، نقلب مكعبات الدجاج في خلطة الدقيق حتى تتغطي من جميع الجوانب.
- نقوم بتحمير مكعبات الدجاج في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي ثم ننشلها على مناديل ورقية ونتركها جانباً.
- نقوم بتقطيع البصل الى شرائح والفلفل الى مكعبات ونقطع الجزر شرائط رفيعة.
- نضع قليل من الزيت في وعاء على النار ونضيف البصل مع التقليب حتى يذبل ثم نضيف الفلفل والجزر ونقلب مدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج.
- نخلط الكاتشب مع الصويا صوص مع الخل والسكر وملح وفلفل ونضيف الصوص الى الدجاج على النار.
- نضيف كوب من الماء للدجاج، ثم نضيف النشا الذائب في الماء ونقلب جيداً ونتركها على النار لمدة 10 الى 15 دقيقة.
- نضبط الملح قبل التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض او الأرز بالقرفة
