طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم زي المطاعم بالصور
المكونات
- كيلو من الدجاج المقطع.
- 6 فصوص مهروسة من الثوم.
- ملعقتان صغيرتان من كل نوع من هذه التوابل (ملح – فلفل أسود – البابريكا – الكمون).
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الطريقة
- في وعاء كبير نضع العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم نضيف إليهم البقدونس وصلصة الطماطم والتوابل الأخرى من الملح والفلفل والبابريكا والكمون.
- في الخطوة التالية نخلط المكونات السابقة جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس، ومن ثم نبدأ بإضافة قطع الدجاج إلى هذا المزيج مع التقليب جيدًا حتى يتوزيع الخليط على كافة أنحاء كل قطعة من الدجاج.
- نحفظ الدجاج في الثلاجة ونتركه حتى صباح اليوم التالي.
- في الخطوة التالية يتم تجهيز الفحم في الشواية، ومن ثم نضع عليها قطع الدجاج ونتركها حتى تنصج في الوجه المقابل للفحم وتكتسب لون الشواء وذلك يكون بحد أقصى 15 دقيقة.
- نقلب قطع الدجاج على الجانب الآخر وننتظر حتى يكتسب لون الشواء أيضًا.
- عقب الانتهاء من شوي الدجاج، نضعه في طبق التقديم مع أطباق السلطات الأخرى ويُقدم ساخنًا.
