المكونات لعمل سلطة البقدونس بالطحينة
كيفية عمل سلطة البقدونس بالطحينة
فوائد البقدونس والطحينة
- نصف ملعقة كبيرة فقط من الفلفل الأسود.
- كمية من الملح تعادل ملعقتين صغيرتين.
- كمية من زيت الزيتون تعادل أربعة ملاعق صغيرة.
- حفنة صغيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
- كمية من عصير الليمون تعادل ملعقة كبيرة.
- قرن واحد من الفلفل الحارّ فقط مفروم بشكلٍ ناعمٍ.
- ثلاثة فصوص فقط من الثوم المدقوق جيداً.
- كمية من اللبن الرائب تعادل علبتين.
- الطحينيّة السائلة بمقدار نصف كوب.
- يتم خلط الفلفل الحار، وعصير الليمون، والطحينة، والثوم، واللبن الرائب مع بعضهما البعض في الخلاط الكهربائي بشكلٍ جيد.
- يُضاف الفلفل الأسود، والملح إلى الخليط مع ضرورة الاستمرار في عملية الخلط.
- توضع الصلصة داخل طبق من أجل التقديم، وبعد ذلك يضاف زيت الزيتون والبقدونس إليها.
- يستخدم البقدونس والطحينة في علاج الالتهابات، حيث يتم استعمال البقدونس في التخلص من التهابات المسالك البوليّة، وعلاج حصى المثانة والكلى، لأنه يحتوي على مواد تعمل على تحفيز إدرار البول، مما يؤدي إلى التّخلص من الحصوات والبكتيريا، أما بالنسبة للطحينة فهي تستخدم في علاج التهابات اللثة بطريقةٍ سريعةٍ وفعالةٍ.
- تحمي الطحينة والبقدونس الجسم من الإصابة بفقر الدم (مرض الأنيميا)، بسبب احتوائهما على نسبة جيدة من الحديد الذي يعتبر المكون الأساسي لهيموجلوبين الدم.
- تساهم الطحينة في تخليص الجسم من جميع السموم المتراكمة داخل الكبد، بسبب غناها بنسبة عالية من الميثونين، أما بالنسبة للبقدونس فإنه يمتلك الكثير من الخصائص الواقية لخلايا الكبد.
- تساعد الطحينة والبقدونس في التّقليص من امتصاص الكوليسترول داخل الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى التّخفيض من نسبة الكوليسترول الضار داخل الدم بشكلٍ عامٍّ، فيحفظ القلب والشرايين والأوعية من الكثير من الأمراض مثل الجلطات والتصلب.
