إن سلطة الزبادي بالثوم من أكثر الوصفات شهرة، ومن أكثر الأطباق الجانبية طلبا، فهي وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وتشتهر بطعمها المميز، وفوائدها الرائعة، كما أنها لا تتسبب في إرهاق المعدة أو عسر الهضم .
فوائد الزبادي والثوم
إن الزبادي معروفة بقدرتها على الإمداد بالكثير من الفوائد، مثل : تسهيل عملية الهضم، مد الجسم بالمعادن الهامة كالكالسيوم، المعروف بفوائده في نمو العظام والأسنان، تحفيز جهاز المناعة، وقاية الجسم من الأمراض مثل : ارتفاع الكولسترول، القضاء على الجذور الحرة، علاج عدوى الالتهابات الخميرية، علاج نزلات البرد، المساعدة في علاج الكلى، حيث يحتوي الزبادي على عناصر غذائية هامة، مثل : فيتامين ب 12، أحماض أوميغا 3، والكثير من البروتينات والأحماض الأمينية، والفسفور وحمض الفوليك ” وكلاهما يقي من تشوهات الأجنة ” .
أما الثوم فهو معروف منذ القدم بفوائده الصحية التي لا تعد ولا تحصى، حيث أنه يعد مطهر ومعقم للجهاز الهضمي، فهو يشتهر بقدرته على قتل الجراثيم والميكروبات، وعلاج الالتهابات، والحفاظ على مستوى ضغط دم، وتقليل ضغط الدم المرتفع، وكل هذه الفوائد تأتي بسبب احتواء الثوم على : مضادات الأكسدة، والعديد من الفيتامينات مثل : فيتامين ج، والريبوفلافين، وهما بمثابة مضاد حيوي طبيعي للجسم، كما يحتوي الثوم على النياسين، والزنك المفيد لصحة الشعر والأظافر وزيادة نسبة الذكاء عند الجنين، والفسفور المعروف بأهميته لكلا من العظام والأسنان، وكذلك يحتوي على الحديد والمنغنيز والنحاس، وهم عناصر مهمة في إنتاج كريات الدم الحمراء، وصحة الدماغ والأعصاب .
وصفة سلطة الزبادي بالثوم والنعناع
المكونات
1- كوبان من الزبادي
2- بضعة أوراق من النعناع الأخضر
3- فصين من الثوم
4- نصف ملعقة من ملح الطعام
5- ثمرتين خيار كبيرتين الحجم
6- حبة فلفل حار
7- ربع كوب من زيت الزيتون
8- ملعقة من الكمون
طريقة التحضير
1- غسل كلا من الخيار والفلفل والنعناع بالماء، وتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم .
2- وضع كلا من الفلفل والنعناع والثوم والملح في وعاء عميق، وهرسهم هرسا جيدا .
3- بشر قطع الخيار بشرا ناعما وإضافته للخليط السابق مع ملعقة الكمون .
4- يوضع الزبادي فوق المكونات السابقة مع مزجهم جيدا .
5- وضع الخليط في طبق التقديم، وإضافة زيت الزيتون على الوجه، مع التزيين بأوراق النعناع .
وصفة سلطة الزبادي بالثوم والجزر
المكونات
1- حبتين من الجزر
2- كوب واحد من الزبادي
3- فصين من الثوم المهروس
4- ملعقة كبيرة من الخل
5- ملعقة كبيرة من الزيت
6- القليل من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
1- غسل الجزر بالماء جيدا ثم تقشيرها وبشرها، وقليها في مقلاة مع معلقة الزيت، ثم رفعها من على النار وتركها جانبا لتبرد .
2- نضع كلا من الثوم ثم الزبادي ثم الخل في وعاء عميق مناسب، ونقلبهم جيدا ثم نضع الجزر، ونستمر في التقليب .
3- نضع المزيج في طبق التقديم ثم نرش على سطحه القليل من الفلفل الأسود .
وصفة سلطة الزبادي بالثوم مع المايونيز اللايت
المكونات
1- ثمرتين من الخيار كبيرة الحجم
2- ثمرتين من الطماطم متوسطة الحجم
3- حبتين من الفلفل الأخضر متوسط الحجم
4- خس
5- أربعة فصوص من الثوم
6- بصلة واحدة متوسطة الحجم
7- ثمرة جزر صغيرة
8- نصف كوب ذرة معلب
9- كوبان من الزبادي اللايت
10- ثلاث ملاعق من المايونيز اللايت
11- عصير ليمونة متوسطة الحجم
12- ثلاث ملاعق من خل التفاح
13- ليمون مخلل ” واحدة فقط ” مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
14- ملح حسب الرغبة
15- ملعقة من الفلفل الأسود
16- ملعقة من الكمون
17- ملعقة من البصل البودر
18- ملعقة من الثوم البودر
19- ورقتين من النعناع الأخضر
20- ملعقة من الزعتر ” المجفف أو الطازج “
طرقة التحضير
1- يتم تقطيع البصل وفركه مع الملح والخل .
2- تقطيع الخضار الأخرى وإضافتها على البصل ومزجهم جيدا .
3- في وعاء عميق يتم خلط كلا من : الزبادي والمايونيز والليمون جيدا، ثم نضع التوابل عليهم مع الليمون المخلل ونخلطهم خلطا جيدا حتى تمام الامتزاج .
4- عند التقديم نضع صوص الزبادي مع المايونيز علي الخضار التي قمنا بتحضيرها في البداية، وتقليبها وتقديمها .
فوائد الزبادي والثوم
إن الزبادي معروفة بقدرتها على الإمداد بالكثير من الفوائد، مثل : تسهيل عملية الهضم، مد الجسم بالمعادن الهامة كالكالسيوم، المعروف بفوائده في نمو العظام والأسنان، تحفيز جهاز المناعة، وقاية الجسم من الأمراض مثل : ارتفاع الكولسترول، القضاء على الجذور الحرة، علاج عدوى الالتهابات الخميرية، علاج نزلات البرد، المساعدة في علاج الكلى، حيث يحتوي الزبادي على عناصر غذائية هامة، مثل : فيتامين ب 12، أحماض أوميغا 3، والكثير من البروتينات والأحماض الأمينية، والفسفور وحمض الفوليك ” وكلاهما يقي من تشوهات الأجنة ” .
أما الثوم فهو معروف منذ القدم بفوائده الصحية التي لا تعد ولا تحصى، حيث أنه يعد مطهر ومعقم للجهاز الهضمي، فهو يشتهر بقدرته على قتل الجراثيم والميكروبات، وعلاج الالتهابات، والحفاظ على مستوى ضغط دم، وتقليل ضغط الدم المرتفع، وكل هذه الفوائد تأتي بسبب احتواء الثوم على : مضادات الأكسدة، والعديد من الفيتامينات مثل : فيتامين ج، والريبوفلافين، وهما بمثابة مضاد حيوي طبيعي للجسم، كما يحتوي الثوم على النياسين، والزنك المفيد لصحة الشعر والأظافر وزيادة نسبة الذكاء عند الجنين، والفسفور المعروف بأهميته لكلا من العظام والأسنان، وكذلك يحتوي على الحديد والمنغنيز والنحاس، وهم عناصر مهمة في إنتاج كريات الدم الحمراء، وصحة الدماغ والأعصاب .
وصفة سلطة الزبادي بالثوم والنعناع
المكونات
1- كوبان من الزبادي
2- بضعة أوراق من النعناع الأخضر
3- فصين من الثوم
4- نصف ملعقة من ملح الطعام
5- ثمرتين خيار كبيرتين الحجم
6- حبة فلفل حار
7- ربع كوب من زيت الزيتون
8- ملعقة من الكمون
طريقة التحضير
1- غسل كلا من الخيار والفلفل والنعناع بالماء، وتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم .
2- وضع كلا من الفلفل والنعناع والثوم والملح في وعاء عميق، وهرسهم هرسا جيدا .
3- بشر قطع الخيار بشرا ناعما وإضافته للخليط السابق مع ملعقة الكمون .
4- يوضع الزبادي فوق المكونات السابقة مع مزجهم جيدا .
5- وضع الخليط في طبق التقديم، وإضافة زيت الزيتون على الوجه، مع التزيين بأوراق النعناع .
وصفة سلطة الزبادي بالثوم والجزر
المكونات
1- حبتين من الجزر
2- كوب واحد من الزبادي
3- فصين من الثوم المهروس
4- ملعقة كبيرة من الخل
5- ملعقة كبيرة من الزيت
6- القليل من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
1- غسل الجزر بالماء جيدا ثم تقشيرها وبشرها، وقليها في مقلاة مع معلقة الزيت، ثم رفعها من على النار وتركها جانبا لتبرد .
2- نضع كلا من الثوم ثم الزبادي ثم الخل في وعاء عميق مناسب، ونقلبهم جيدا ثم نضع الجزر، ونستمر في التقليب .
3- نضع المزيج في طبق التقديم ثم نرش على سطحه القليل من الفلفل الأسود .
وصفة سلطة الزبادي بالثوم مع المايونيز اللايت
المكونات
1- ثمرتين من الخيار كبيرة الحجم
2- ثمرتين من الطماطم متوسطة الحجم
3- حبتين من الفلفل الأخضر متوسط الحجم
4- خس
5- أربعة فصوص من الثوم
6- بصلة واحدة متوسطة الحجم
7- ثمرة جزر صغيرة
8- نصف كوب ذرة معلب
9- كوبان من الزبادي اللايت
10- ثلاث ملاعق من المايونيز اللايت
11- عصير ليمونة متوسطة الحجم
12- ثلاث ملاعق من خل التفاح
13- ليمون مخلل ” واحدة فقط ” مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
14- ملح حسب الرغبة
15- ملعقة من الفلفل الأسود
16- ملعقة من الكمون
17- ملعقة من البصل البودر
18- ملعقة من الثوم البودر
19- ورقتين من النعناع الأخضر
20- ملعقة من الزعتر ” المجفف أو الطازج “
طرقة التحضير
1- يتم تقطيع البصل وفركه مع الملح والخل .
2- تقطيع الخضار الأخرى وإضافتها على البصل ومزجهم جيدا .
3- في وعاء عميق يتم خلط كلا من : الزبادي والمايونيز والليمون جيدا، ثم نضع التوابل عليهم مع الليمون المخلل ونخلطهم خلطا جيدا حتى تمام الامتزاج .
4- عند التقديم نضع صوص الزبادي مع المايونيز علي الخضار التي قمنا بتحضيرها في البداية، وتقليبها وتقديمها .
