المقادير
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
بندورة مقطعة, حبة
فلفل رومي أخضر , حبة
فلفل رومي أصفر , حبة
فلفل رومي أحمر , حبة
باذنجان مقطع, حبة
خل , ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس,0.50 ملعقة كبيرة
بهارات ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.
- نضيف الباذنجان إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر ونستمر في التقليب.
- نتبل خليط الفلفل الرومي والباذنجان بالملح والفلفل والبهارات.
- نضيف البندورة والثوم وملعقة الخل إلى الخضراوات.
- نستمر في التقليب حتى تنضج الخضروات.
- يقدم الطبق ساخنا أو بارداً حسب الرغبة.
