المقادير :
2 ملعقة زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
نصف كيلو لحمة ناعمة
نصف باقة بقدونس مفروم
2 ملعقة دبس الرمان
2 ملعقة طحينة
ملح، فلفل
زعتر
كزبرة يابسة حسب الرغبة
كيس ورق السمبوسك
طريقة التحضير:
نضع الزيت في الطنجرة على نار هادئة ثم نضع البصلة واللحمة ونتبل بالملح والفلفل والزعتر ثم نتركها حتى تنضج اللحمة
نضيف دبس الرمان والطحينة ونقلب
نطفئ النار ونضع البقدونس والكزبرة اليابسة
ندهن أطراف ورقة السمبوسك بالماء حتى لاتفتح أثناء القلي ونحشيها و نغلقها على شكل مثلث ونقليها حتى تحمر وتقدم وصحتين.
