مقادير سمك السلمون المحمر بالخضار
- حبتان كبيرتان من الجزر.
- حبتان كبيرتان من الجزر الأبيض.
- حبة بطاطا حلوة كبيرة.
- حبة من الشمندر.
- ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- كيلو من سمك السلمون.
- يغسل كل من الجزر والبطاطا الحلوة والشمندر ثم تقشر الخضار وتقطع إلى حلقات سمكية وتوضع جانبًا.
- يوضع إكليل الجبل المفروم في وعاء ثم يضاف إليه كل من زيت الزيتون والزعتر المجفف المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون وتخلط المكونات معًا ثم تقسم إلى قسمين.
- تتبل الخضار بقسم من خليط التوابل ثم توضع في صينية مبطنة بورق القصدير وتوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار وتصبح لينة.
- يضاف عصير البرتقال إلى القسم المتبقي من التوابل ثم يضاف إليهم كل من الهيل المطحون والكمون المطحون مع التحريك حتى تمتزج المكونات معًا.
- يقطع سمك السلمون في إلى شرائح سميكة ثم تتبل بصوص البرتقال وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تغلف صينية الفرن بورق القصدير ثم تدهن بزيت الزيتون.
- توضع شرائح السلمون في على ورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تحمر من الأعلى.
