حلى السويسرول من بين أنواع الحلى الأمريكية التي لها شهرة كبيرة جدا ومن بين أنواع الكيك الخفيفة والتي يفضلها البعض، وأهم ما يميز تلك الكيكة عن غيرها من الأنواع هي شكلها الملفوف وملمسها الطري ومن الممكن حشوها بأي نوع من الحشوات المفضلة لديكم.
كيفية تحضير السويسرول بالكريمة
من السهل اليوم تحضير الكثير من الوصفات والحلويات فى المنزل بدون الحاجة لشرائها من الخارج ضمانا لجودة المكونات ومحافظة على صحة الأسرة، ومن بين أنواع الحلوى التي من السهل تحضيرها منزليا هي حلوى السويسرول طريقتها سهلة جدا ومميزة وتم صنعها وفقا للمقادير التالية :
مكونات كيك السويسرول
كوب إلا ربع من الدقيق المخصص للحلويات.
فانيليا سائلة أو أكياس.
عدد 4 بيضات كبير الحجم.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من الكريمة إما كريمة سائلة سهلة التحضير أو الكريمة الباودر.
طريقة التحضير
1- يتم جلب وعائين مناسبين ويتم فصل الصفار عن البياض والقيام بوضع الفانيلا والسكر الأبيض على الصفار على أن يتم خلطهم جيدا من خلال مضرب البيض ونستمر في خلط المكونات حتى يصبح الخليط هش باللون الأبيض.
2- في الوعاء الأخر نقوم بضرب بياض البيض من خلال مضرب البيض هو الأخر ولكن بعد أن يتم تنظيفه جيدا من الصفار ونستمر في الضرب حتى صير بيض هش القوام.
3- ثم يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ويتم وضع خليط الدقيق على صفار البيض مع التقليب الدائري للخليط ومن أسفل إلى أعلى وفي الوقت نفسه يتم وضع بياض البيض على الخليط وتقلب المكونات بالطريقة ذاتها.
4- في قالب مستطيل يتم وضع ورق من الزبدة به لسهولة لف العجين بعد الخروج من الفرن ويتم تبطينها جيدا من خلال ورق الزبد ومن ثم وضع وفرد عجين السويسرول من فوقها.
5- ندخل العجين إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة فقط.
6- نحضر فوطة نظيفة مبللة بالماء وبمجرد خروج القاب من الفرن يتم قلب القالب على الفوطة ونقوم بتقطيع حواف الكيك حيث أنها لا تصلح للف نظرا لكونها جافة عن الكيك.
7- يتم إزالة ورق الزبدة من على وجه الكيك ويلف السويسرول على شكل أسطواني ولفها في الفوطة النظيفة على أن يتم تركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
8- بعد أن يبرد السويسرول نهائيا يتم إخراجه من الثلاجة ونقوم بفرد الكيك بهدوء تام حتى لا يحدث ويتمزق الكيك.
9- يتم تحضير الكريمة من خلال ضرب الخليط السائل بالمضرب الكهربائي، أو في حالة الكريمة البودرة يتم وضع كمية قليلة من الحليب البارد جدا عليها وضربها جديا بمضرب البيض حتى يتم الحصول على القوام الكثيف من خلال وضع الحليب تدريجيا.
10- ثم يتم فرد كمية مناسبة من الكريمة على كيك السويسرول ويتم لفها مرة أخرى على شكل أسطوانة.
11- نضع الكيك على ورق الزبدة ونقوم بلفها جيدا من خلاله أو ورق فويل إن لم تجد أي شيء متاح في المنزل.
12- ندخلها الثلاجة مرة أخرى ولكن في تلك المرة سوف نتركها لفترة أطول تصل نحو ساعتين من الزمن.
13- بعد ذلك نقوم بإخراج الكيك من الثلاجة ويتم تقطيعها على شكل دوائر ومن الممكن تقديمها مع قطع الفاكهة.
من الممكن تنفيذ الطريقة السابقة ولكن مع استخدام نوع أخر من الحشو فمن السهل حشو الكيك مربى أي نوع أو من خلال حشوها كريمة الشوكولاتة من خلال إضافة الكاكاو إلى خليط الكريمة أو من الممكن حشوها شوكولاتة قابلة للدهان مثل النوتيلا فهي من أنواع الكيك القابل للحشو.
كيفية تحضير السويسرول بالكريمة
من السهل اليوم تحضير الكثير من الوصفات والحلويات فى المنزل بدون الحاجة لشرائها من الخارج ضمانا لجودة المكونات ومحافظة على صحة الأسرة، ومن بين أنواع الحلوى التي من السهل تحضيرها منزليا هي حلوى السويسرول طريقتها سهلة جدا ومميزة وتم صنعها وفقا للمقادير التالية :
مكونات كيك السويسرول
كوب إلا ربع من الدقيق المخصص للحلويات.
فانيليا سائلة أو أكياس.
عدد 4 بيضات كبير الحجم.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
نصف كوب من الكريمة إما كريمة سائلة سهلة التحضير أو الكريمة الباودر.
طريقة التحضير
1- يتم جلب وعائين مناسبين ويتم فصل الصفار عن البياض والقيام بوضع الفانيلا والسكر الأبيض على الصفار على أن يتم خلطهم جيدا من خلال مضرب البيض ونستمر في خلط المكونات حتى يصبح الخليط هش باللون الأبيض.
2- في الوعاء الأخر نقوم بضرب بياض البيض من خلال مضرب البيض هو الأخر ولكن بعد أن يتم تنظيفه جيدا من الصفار ونستمر في الضرب حتى صير بيض هش القوام.
3- ثم يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ويتم وضع خليط الدقيق على صفار البيض مع التقليب الدائري للخليط ومن أسفل إلى أعلى وفي الوقت نفسه يتم وضع بياض البيض على الخليط وتقلب المكونات بالطريقة ذاتها.
4- في قالب مستطيل يتم وضع ورق من الزبدة به لسهولة لف العجين بعد الخروج من الفرن ويتم تبطينها جيدا من خلال ورق الزبد ومن ثم وضع وفرد عجين السويسرول من فوقها.
5- ندخل العجين إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة فقط.
6- نحضر فوطة نظيفة مبللة بالماء وبمجرد خروج القاب من الفرن يتم قلب القالب على الفوطة ونقوم بتقطيع حواف الكيك حيث أنها لا تصلح للف نظرا لكونها جافة عن الكيك.
7- يتم إزالة ورق الزبدة من على وجه الكيك ويلف السويسرول على شكل أسطواني ولفها في الفوطة النظيفة على أن يتم تركها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
8- بعد أن يبرد السويسرول نهائيا يتم إخراجه من الثلاجة ونقوم بفرد الكيك بهدوء تام حتى لا يحدث ويتمزق الكيك.
9- يتم تحضير الكريمة من خلال ضرب الخليط السائل بالمضرب الكهربائي، أو في حالة الكريمة البودرة يتم وضع كمية قليلة من الحليب البارد جدا عليها وضربها جديا بمضرب البيض حتى يتم الحصول على القوام الكثيف من خلال وضع الحليب تدريجيا.
10- ثم يتم فرد كمية مناسبة من الكريمة على كيك السويسرول ويتم لفها مرة أخرى على شكل أسطوانة.
11- نضع الكيك على ورق الزبدة ونقوم بلفها جيدا من خلاله أو ورق فويل إن لم تجد أي شيء متاح في المنزل.
12- ندخلها الثلاجة مرة أخرى ولكن في تلك المرة سوف نتركها لفترة أطول تصل نحو ساعتين من الزمن.
13- بعد ذلك نقوم بإخراج الكيك من الثلاجة ويتم تقطيعها على شكل دوائر ومن الممكن تقديمها مع قطع الفاكهة.
من الممكن تنفيذ الطريقة السابقة ولكن مع استخدام نوع أخر من الحشو فمن السهل حشو الكيك مربى أي نوع أو من خلال حشوها كريمة الشوكولاتة من خلال إضافة الكاكاو إلى خليط الكريمة أو من الممكن حشوها شوكولاتة قابلة للدهان مثل النوتيلا فهي من أنواع الكيك القابل للحشو.
