وصفة الشاورما من الوصفات السريعة جدا من حيث التحضير كما تعد من أشهر الوجبات الجاهزة التي يتم تداولها اليوم، ومن الممكن إعداد الشاورما من اللحم أو من الدجاج مع الفلفل الأخضر والطماطم والكثير من البهارات، وأهم ما يميز تلك الوصفة هو الخبز الخاص بها وهو خبز الشراك.
تحضير وصفة شاورما الدجاج بالزبادي
من الممكن تحضير طبق أو ساندوتش الشاورما بالدجاج بالكثير من الطرق المختلفة والتي من بينها شاورما الدجاج بالزبادي وهي سهلة وسريعة جدا في التحضير ويتم تحضيرها وفقا للمقادير والطريقة التالية :
مكونات الوصفة
كمية مناسبة لعدد الأفراد من صدور الدجاج.
عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من اللبن الرائب.
عدد 5 فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
ملعقة صغيرة الحجم من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل.
كمية مناسبة للمكونات من زيت الزيتون.
بهارات دجاج على حسب الرغبة.
ملعقة من الكزبرة على أن تكون مطحونة ناعم.
عدد 2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة.
ملعقة طعام من دبس الرمان.
بصلة واحدة كبيرة الحجم.
ثمرة من الفلفل الرومي كبيرة الحجم.
طريقة تحضير الوصفة
1- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع طويلة ورفيعة في الوقت نفسه.
2- يتم وضع ملعقتين من الخل عليها.
3- يتم خلط جميع البهارات مع بعضها البعض وكمية زيت الزيتون عدا كل من الطحينة السائلة والمايونيز ودبس الرمان أيضا.
4- يتم وضع التتبيلة الماضية مع اللبن الرائب أو اللبن الزبادي على حسب الحاجة فوق الدجاج المنقوع في الخل مع تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
5- ننقع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة ومن الأفضل أن تظل في التتبيلة لمدة 6 ساعات داخل الثلاجة.
6- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية من الزيت النباتي ومن ثم القيام بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ونتركه على النار حتى يذبل نقوم بوضع الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح على البصل وتقليبه جيدا هنا ممن الممكن اضافة شرائح من الطماطم منزوعة البذور على حسب الرغبة أو الاستغناء عنها.
7- نقوم بوضع الدجاج مع الخليط الخاص به فوق الخلطة ونقوم برفع درجة الحرارة تحت المقلاة ومن ثم وضع الكاري والفلفل الأسود والملح والبهارات مع تقليب كافة المكونات مرة اخرى مع بعضها البعض.
8- نترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ونخفض درجة الحرارة ونقوم بوضع الطحينة والمايونيز على الخليط.
9- وأخيرا يتم وضع كمية من دبس الرمان ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها البعض.
10- يتم جلب كمية خبز الشرك الخاص بصنع سندوتشات الشاورما ونقوم بدهنها بكمية من الطحينة ومايونيز ومن فوقه كمية من مخلل الخيار أو أي نوع مفضل.
11- نضع كمية مناسبة من دجاج الشاورما فوق الخليط ونلف الخبز كما يقدم في الخارج.
12- من الممكن تقديم الوصفة بجانب البطاطا الحلوة المحمرة والسلطة التركية، أو من الممكن تقديمها مع طبق الفتة وهي من الوجبات السورية الشهيرة جدا اليوم.
الطبق الرئيسي من شاروما الدجاج أو طبق الشاورما بصفة عامة يقدم مع الثومية وهي وصفة سهلة جدا من الثوم والمايونيز يتم ضربهم جيدا في الخلاط الكهربائي مع ملعقة من الزيت أو أكثر على حسب الرغبة وتقدم بجانها.
من الممكن استبدال الدجاج في تلك الوصفة قطع رفيعة جدا من اللحم والتي يتم صنعها بالطريقة ذاتها مع استبدال بهارات الدجاج أيضا بهارات اللحم، ومن الممكن أيضا عدم استخدام الطحينة السائلة أو دبس الرمان على حسب الرغبة والذوق العام.
تحضير وصفة شاورما الدجاج بالزبادي
من الممكن تحضير طبق أو ساندوتش الشاورما بالدجاج بالكثير من الطرق المختلفة والتي من بينها شاورما الدجاج بالزبادي وهي سهلة وسريعة جدا في التحضير ويتم تحضيرها وفقا للمقادير والطريقة التالية :
مكونات الوصفة
كمية مناسبة لعدد الأفراد من صدور الدجاج.
عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من اللبن الرائب.
عدد 5 فصوص من الثوم كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
ملعقة صغيرة الحجم من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل.
كمية مناسبة للمكونات من زيت الزيتون.
بهارات دجاج على حسب الرغبة.
ملعقة من الكزبرة على أن تكون مطحونة ناعم.
عدد 2 ملعقة طعام من الطحينة السائلة.
ملعقة طعام من دبس الرمان.
بصلة واحدة كبيرة الحجم.
ثمرة من الفلفل الرومي كبيرة الحجم.
طريقة تحضير الوصفة
1- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع طويلة ورفيعة في الوقت نفسه.
2- يتم وضع ملعقتين من الخل عليها.
3- يتم خلط جميع البهارات مع بعضها البعض وكمية زيت الزيتون عدا كل من الطحينة السائلة والمايونيز ودبس الرمان أيضا.
4- يتم وضع التتبيلة الماضية مع اللبن الرائب أو اللبن الزبادي على حسب الحاجة فوق الدجاج المنقوع في الخل مع تقليب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
5- ننقع الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة كاملة ومن الأفضل أن تظل في التتبيلة لمدة 6 ساعات داخل الثلاجة.
6- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع كمية من الزيت النباتي ومن ثم القيام بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ونتركه على النار حتى يذبل نقوم بوضع الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح على البصل وتقليبه جيدا هنا ممن الممكن اضافة شرائح من الطماطم منزوعة البذور على حسب الرغبة أو الاستغناء عنها.
7- نقوم بوضع الدجاج مع الخليط الخاص به فوق الخلطة ونقوم برفع درجة الحرارة تحت المقلاة ومن ثم وضع الكاري والفلفل الأسود والملح والبهارات مع تقليب كافة المكونات مرة اخرى مع بعضها البعض.
8- نترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ونخفض درجة الحرارة ونقوم بوضع الطحينة والمايونيز على الخليط.
9- وأخيرا يتم وضع كمية من دبس الرمان ونستمر في تقليب المكونات مع بعضها البعض.
10- يتم جلب كمية خبز الشرك الخاص بصنع سندوتشات الشاورما ونقوم بدهنها بكمية من الطحينة ومايونيز ومن فوقه كمية من مخلل الخيار أو أي نوع مفضل.
11- نضع كمية مناسبة من دجاج الشاورما فوق الخليط ونلف الخبز كما يقدم في الخارج.
12- من الممكن تقديم الوصفة بجانب البطاطا الحلوة المحمرة والسلطة التركية، أو من الممكن تقديمها مع طبق الفتة وهي من الوجبات السورية الشهيرة جدا اليوم.
الطبق الرئيسي من شاروما الدجاج أو طبق الشاورما بصفة عامة يقدم مع الثومية وهي وصفة سهلة جدا من الثوم والمايونيز يتم ضربهم جيدا في الخلاط الكهربائي مع ملعقة من الزيت أو أكثر على حسب الرغبة وتقدم بجانها.
من الممكن استبدال الدجاج في تلك الوصفة قطع رفيعة جدا من اللحم والتي يتم صنعها بالطريقة ذاتها مع استبدال بهارات الدجاج أيضا بهارات اللحم، ومن الممكن أيضا عدم استخدام الطحينة السائلة أو دبس الرمان على حسب الرغبة والذوق العام.
