شاورما الصاج واحدة من بين الوجبات السريعة والتي من السهل تحضيرها في المنزل من خلال مكونات متوفرة لدينا ويقبل على تلك الوجبة الكبار والصغار ومشهورة جدا لدى الجميع هذا إلى جانب المذاق المميز لها.
كيفية تحضير شاورما الصاج في المنزل
شاورما الصاج من الوجبات التي لها مرحلتين في التحضير وهي بداية من تحضير عيش الصاج وهو العيش المخصوص لتلك النوعية من الوجبات، ثم تحضير الشاورما ولفها في العيش وتقدم كوجبة أساسية مع السلطات المفضلة والبطاطس المقلية أو أي نوع مفضل من المقبلات لتحضير خبز الصاج عليكم اتباع المقادير والخطوات التالية :
مقادير خبز الصاج
ثلاثة أكواب كبيرة من دقيق الخبز الفاخر.
ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
ملعقة طعام من الخميرة الفورية.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الماء الساخن.
ربع كوب من الزيت أي نوع مفضل.
طريقة التحضير
1- في كوب مناسب يتم وضع الخميرة والماء الساخن مع تقليب المحتويات ونتركها لفترة للتأكد من أن الخميرة صالحة.
2- بمجرد تفاعل الخميرة يتم وضع ملعقة من السكر الأبيض والذي يزيد من تفاعل الخميرة مع الماء وللحصول على خبز ناجح مثل المحلات.
3- في وعاء مناسب للعجن يتم وضع العجين ونضع الملح ونخلط الدقيق مع الملح جيدا.
4- يتم وضع الماء بشكل تدريجي على الخليط وعجن الخليط جيدا يدويا أو من خلال العجان الكهربائي.
5- بعد الحصول على العجين متماسك يتم تغطية العجين جيدا ونتركه فترة حتى يتضاعف حجمها.
6- يتم تجهيز قطع الخبز على حسب الحجم المراد ومن ثم فردها جيدا على سطح مستوى وخبزها في الفرن أو على مقلاة ونضعها في كيس بلاستيكي لحين الاستخدام.
مقادير الشاورما
كيلو من الدجاج ويفضل أوراك الدجاج.
كوب من اللبن الرائب أو اللبن الزبادي في حالة عدم توفره.
عدد 2 ملعقة طعام من الخل.
ملعقة من البهارات المشكلة خاصة بهارات الدجاج.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة من الملح.
ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح.
ثمرة من الفلفل الرومي الحلو المقطعة شرائح
فلفل أبيض على حسب الرغبة.
ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة سماق.
ملعقة من عصير الليمون صغيرة الحجم.
أربع ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير يتم خلط كل من اللبن الزبادي والسماق والملح والثوم والفلفل الأبيض والملح وجميع المكونات السابقة ويتم تتبيل أوراك الدجاج بها ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل أن يتم استخدامها.
2- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع الزيت ونسخنه جيدا ومن ثم يتم وضع أوراك الدجاج ونتركها على نار عالية مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على لون أحمر على الفور.
3- في مقلاة أخرى يتم وضع كمية من الزيت وبعدها يتم وضع البصل الشرائح والطماطم والفلفل الشرائح وتقلب المكونات جيدا حتى تذبل.
4- يتم إضافة قطع أوراك الدجاج المحمرة مسبقا إلى البصل والفلفل ويتم وضع عصير الليمون عليها مع اقتراب النضج ونقوم بإغلاق النار من تحتها.
5- يتم جلب خبز الصاج ويتم وضع كمية من الشاورما المحضرة به ونغلقه كما تحب على أن يكون محكم الغلق.
6- يتم تجهيز الكمية المناسبة من الخبز والشاورما ونقوم بدهان صينية معدة للدخول إلى الفرن إما من خلال الزبد أو الزيت.
7- يتم وضع سندوتشات الشاورما في الصينية وندخلها إلى الفرن أو يتم تحمير الجوانب على النار من أعلى.
8- يقدم خبز شاورما الصاج على الفور وهو ساخن ومن الممكن تقديمه مع المقبلات المفضلة.
من الممكن إضافة نوع من الجبن القابل للذوبان في الخبز عند تسخينه في الفرن على حسب الرغبة ليصبح مثل خبز الصاج الذي يقدم في المطاعم.
كيفية تحضير شاورما الصاج في المنزل
شاورما الصاج من الوجبات التي لها مرحلتين في التحضير وهي بداية من تحضير عيش الصاج وهو العيش المخصوص لتلك النوعية من الوجبات، ثم تحضير الشاورما ولفها في العيش وتقدم كوجبة أساسية مع السلطات المفضلة والبطاطس المقلية أو أي نوع مفضل من المقبلات لتحضير خبز الصاج عليكم اتباع المقادير والخطوات التالية :
مقادير خبز الصاج
ثلاثة أكواب كبيرة من دقيق الخبز الفاخر.
ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
ملعقة طعام من الخميرة الفورية.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الماء الساخن.
ربع كوب من الزيت أي نوع مفضل.
طريقة التحضير
1- في كوب مناسب يتم وضع الخميرة والماء الساخن مع تقليب المحتويات ونتركها لفترة للتأكد من أن الخميرة صالحة.
2- بمجرد تفاعل الخميرة يتم وضع ملعقة من السكر الأبيض والذي يزيد من تفاعل الخميرة مع الماء وللحصول على خبز ناجح مثل المحلات.
3- في وعاء مناسب للعجن يتم وضع العجين ونضع الملح ونخلط الدقيق مع الملح جيدا.
4- يتم وضع الماء بشكل تدريجي على الخليط وعجن الخليط جيدا يدويا أو من خلال العجان الكهربائي.
5- بعد الحصول على العجين متماسك يتم تغطية العجين جيدا ونتركه فترة حتى يتضاعف حجمها.
6- يتم تجهيز قطع الخبز على حسب الحجم المراد ومن ثم فردها جيدا على سطح مستوى وخبزها في الفرن أو على مقلاة ونضعها في كيس بلاستيكي لحين الاستخدام.
مقادير الشاورما
كيلو من الدجاج ويفضل أوراك الدجاج.
كوب من اللبن الرائب أو اللبن الزبادي في حالة عدم توفره.
عدد 2 ملعقة طعام من الخل.
ملعقة من البهارات المشكلة خاصة بهارات الدجاج.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة من الملح.
ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح.
ثمرة من الفلفل الرومي الحلو المقطعة شرائح
فلفل أبيض على حسب الرغبة.
ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة سماق.
ملعقة من عصير الليمون صغيرة الحجم.
أربع ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
1- في وعاء كبير يتم خلط كل من اللبن الزبادي والسماق والملح والثوم والفلفل الأبيض والملح وجميع المكونات السابقة ويتم تتبيل أوراك الدجاج بها ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل أن يتم استخدامها.
2- في مقلاة مناسبة على النار يتم وضع الزيت ونسخنه جيدا ومن ثم يتم وضع أوراك الدجاج ونتركها على نار عالية مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على لون أحمر على الفور.
3- في مقلاة أخرى يتم وضع كمية من الزيت وبعدها يتم وضع البصل الشرائح والطماطم والفلفل الشرائح وتقلب المكونات جيدا حتى تذبل.
4- يتم إضافة قطع أوراك الدجاج المحمرة مسبقا إلى البصل والفلفل ويتم وضع عصير الليمون عليها مع اقتراب النضج ونقوم بإغلاق النار من تحتها.
5- يتم جلب خبز الصاج ويتم وضع كمية من الشاورما المحضرة به ونغلقه كما تحب على أن يكون محكم الغلق.
6- يتم تجهيز الكمية المناسبة من الخبز والشاورما ونقوم بدهان صينية معدة للدخول إلى الفرن إما من خلال الزبد أو الزيت.
7- يتم وضع سندوتشات الشاورما في الصينية وندخلها إلى الفرن أو يتم تحمير الجوانب على النار من أعلى.
8- يقدم خبز شاورما الصاج على الفور وهو ساخن ومن الممكن تقديمه مع المقبلات المفضلة.
من الممكن إضافة نوع من الجبن القابل للذوبان في الخبز عند تسخينه في الفرن على حسب الرغبة ليصبح مثل خبز الصاج الذي يقدم في المطاعم.
