مقادير:
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 حبة كبيرة من البطاطس، مقطع مكعبات
- 500 غرام من فيليه السمك المقطّع
- 5 كوب مرق سمك أو دجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة صعتر مجفّف
للتقديم: كزبرة مفرومة
طريقة التحضير:
1- ضعي، في قدر سميكة القاعدة، البصل والزبدة، وذلك على نار متوسّطة، وقلّبي البصل إلى أن يصبح لونه أصفر فاتحاً.
2- رتّبي قطع البطاطس والسمك على البصل، ثم أضيفي مقدار كوب من المرق، وغطّي القدر ودعيه لمدّة 15 دقيقة.
3- فتّتي، عبر استعمال الشوكة، السمك والبطاطس بخفّة إلى قطع صغيرة. ولكن، لا تفتّتي كثيراً.
4- أضيفي بقية المرق والملح والفلفل والصعتر. ودعي الحساء يطهى على نار هادئة، لمدة 10 دقائق.
5- اسكبي الحساء في أطباق تقديم فردية، وانثري الكزبرة وقدّميه مباشرةً.
