طريقة عمل شوربة القمح
نوع الوصفة: الشوربة
وقت التحضير: 45
الكمية تكفي: 4
درجة الصعوبة: سهل
المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب بليلة (قمح مبشور)، منقوعة
1 بصل أبيض حلقات
1 كوب أرز، منقوع
1 كوب حمص مسلوق أو معلب
1/2 كوب فاصوليا حمراء (معلب)
كوب عدس، منقوع
4 كوب مرق دجاج أو لحم
2 كوب أعشاب مفرومة
(بقدونس، سبانخ، شبت، كزبرة)
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة كركم
للتزيين: 2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زبدة
أوراق نعناع أخضر
طريقة التحضير
1- يـُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة،
ثم تـُحمر البليلة المنقوعة وحلقات البصل
مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً.
2- يـُضاف الأرز والحمص والفاصوليا الحمراء
والعدس وتـُقلّب المكونات على النار.
3- يـُضاف المرق، ويُترك حتى البدء في الغليان،
تـُخفف الحرارة ويُغطى وتـُترك المكونات
لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
4- تـُضاف الأعشاب المفرومة إلى الشوربة،
وتـُتبل بالملح والفلفل والكركم
ويـُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
5- للتزيين يـُسخن الزبد في مقلاة على النار
ثم تـُضاف أوراق النعناع الطازج.
6- تـُقدم الشوربة وتـُزين بالزبادي
وأوراق النعناع المحمرة في الزبدة.
الكمية تكفي: 4
درجة الصعوبة: سهل
المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب بليلة (قمح مبشور)، منقوعة
1 بصل أبيض حلقات
1 كوب أرز، منقوع
1 كوب حمص مسلوق أو معلب
1/2 كوب فاصوليا حمراء (معلب)
كوب عدس، منقوع
4 كوب مرق دجاج أو لحم
2 كوب أعشاب مفرومة
(بقدونس، سبانخ، شبت، كزبرة)
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة كركم
للتزيين: 2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زبدة
أوراق نعناع أخضر
طريقة التحضير
1- يـُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة،
ثم تـُحمر البليلة المنقوعة وحلقات البصل
مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً.
2- يـُضاف الأرز والحمص والفاصوليا الحمراء
والعدس وتـُقلّب المكونات على النار.
3- يـُضاف المرق، ويُترك حتى البدء في الغليان،
تـُخفف الحرارة ويُغطى وتـُترك المكونات
لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
4- تـُضاف الأعشاب المفرومة إلى الشوربة،
وتـُتبل بالملح والفلفل والكركم
ويـُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
5- للتزيين يـُسخن الزبد في مقلاة على النار
ثم تـُضاف أوراق النعناع الطازج.
6- تـُقدم الشوربة وتـُزين بالزبادي
وأوراق النعناع المحمرة في الزبدة.
