مقادير شوربة خضار بالدجاج
- ملعقة كبيرة من السمن.
- حبة بصل مفرومة.
- ضرسان من الثوم مفروم.
- 2 صدور من الدجاج مقطع مكعبات.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبتان متوسطتان من البطاطس مقطعة مكعبات.
- حبتان متوسطتان من الكوسا مقطعة مكعبات.
- 3 أعواد من الكرات مقطع.
- كوب من البازيلاء.
- حبتان من الجزر مقطعة مكعبات.
- ربع كوب من الذرة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- يقلب البصل المفروم والثوم المفروم مع السمن حتى يذبل ثم تضاف إليه مكعبات الدجاج وعود القرفة والفلفل الأسود المطحون والملح وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- يضاف إليها مكعبات البطاطس ومكعبات الكوسا والكرات المفروم والبازيلاء ومكعبات الجزر والذرة وتقلب حتى تلين.
- يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى تنضج تماماً.
- تسكب شوربة خضار بالدجاج في أطباق للتقديم.
- تزين بالبقدونس المفروم وتقدم كطبق جانبي.
- مقادير الشوربة
- 2 صدور من الدجاج.
- ملعقتان من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- كوب كبير من حبوب البازيلاء الخضراء.
- ربع كوب من الذرة المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الجزر مقطعة مكعبات.
- ربع ضمة من البقدونس المفروم.
- حبة فليفلة مفرومة.
- مكعب من الماجي.
- ملعقة صغيرة من السمن.
- نصف كوب صغير من الشعيرية محمصة بالزيت.
- طريقة تحضير الشوربة
- يقطع الدجاج ويقلب مع الزيت ثم يضاف إليه الماء والبهارات والزنجبيل والهيل المطحون والفليفلة المطحونة والكمون المطحون.
- يضاف البصل المفروم والبازيلاء والذرة والملح وتترك على النار حتى تنضج الدجاج والخضار قليلاً.
- تضاف مكعبات الجزر والبقدونس والفليفلة المفرومة ومكعب الماجي وتترك على النار حتى تنضج.
- تضاف إليها الشعيرية المحمصة وتترك لمدة 5 دقائق.
- طريقة تقديم الشوربة
- تسكب شوربة خضار بالدجاج والشعيرية في أطباق للتقديم.
- وتقدم كطبق جانبي ساخن مع الخبز.
