هل يحب أولادك الشيش طاووق، هل تفكرين في دعوة اصدقاءك على الطعام ولا تعلمين نوعية الطعام التي تقدمينه إليهم، ما رأيك أن تجربي وصفة الشيش طاووق لعلها تكون الوصفة التي تبحثين عنها لتقديم الدجاج بشكل وطعم المطاعم بحيث يحبه أطفالك وكذلك معارفك المختلفين ممن تدعينهم إلى الطعام.
المقادير
الخطوات
المقادير
- كيلو غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مربعات متساوية الحجم قدر الإمكان.
- 3 بصلات مقطعة إلى مكعبات كبيرة ومتساوية الحجم قدر الإمكان.
- حبتين من الفلفل الرومي الأخضر أو الملون حسب الرغبة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة متساوية الحجم قدر الإمكان.
- 8 فصوص ثوم.
- ليمونة.
- علبة زبادي.
- 8 ملاعق كبيرة من الخردل.
- ملعقتين كبيرتين من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ربع ملعقة صغيرة فلف اسود.
- ربع ملعقة صغيرة زعتر.
- ملح حسب الرغبة.
الخطوات
- بعد التأكد من غسل الدجاج جيدا، يتم مزج كل المكونات معا باستثناء كل من قطع الدجاج والفلفل الرومي والبصل بواسطة محضر الطعام.
- توضع قطع الدجاج في التتبيلة التي تم تجهيزها وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة ولأفضل النتائج يفضل ان تترك يوم كامل في الثلاجة مع التتبيلة قبل طهيها.
- الآن وبعدما جهزت قطع الدجاج نأتي بأسياخ الشواء الخشبية الموضوعة في الماء بعض الوقت حتى لا تحترق ونبدأ بوضع قطعة دجاج، ثم قطعة بصل، ثم قطعة من الفلفل الرومي، وهكذا حتى نهاية العملية.
- على شواية تم تسخينها سابقا نضع بعض الزيت ثم نبدأ في رص عيدان الشييش طاووق عليها، ونستمر في تقليبها إلى تمام نضج الدجاج من كافة النواحي وشي الفلفل والبصل من كل النواحي وبذلك يصبح الشيش طاووق جاهزا للتقديم وبالهنا
