طريقة عمل طاجن بطاطس عالطريقة الفرنسية
أتمنى تعجبكم
ترغبين في تحضير وجبة لعائلتك في بضع خطوات بسيطة؟ طاجن البطاطس الفرنسي من الشيف جورج بوابيجان هو الحل.
المقادير:
٨٠٠ جم بطاطس
٤٠٠ جم بصل متوسط الحجم
٣ فصوص ثوم
١ مكعب مرقة خضروات
١٠٠ جم زبدة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس طازج
زيت الزيتون
ملح
فلفل
* الكميات قد تختلف قليلاً على حسب حجم الطاجن.
طريقة العمل:
١- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها شرائح رقيقة.
٢- قشري البصل والثوم وقطعيهم قطع صغيرة ثم قومي بفرم البقدونس.
٣- احضري طاسة، وقومي بقلي مزيج البصل والثوم والبقدونس حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
٤- ضعي مكعب المرقة في ٧٥٠ مل من الماء المغلي وقومي بإذابته.
٥- قومي بفرد طبقة البطاطس ثم أضيفي بعض الملح والفلفل ثم طبقة بصل ثم ضعي طبقة بطاطس أخرى.
٦- أضيفي المرقة الساخنة حتى تكاد تغطي البطاطس.
٧- وزعي شرائح من الزبدة على الطاجن ثم قومي بتغطيته برقائق الالومينوم.
٨- ضعيه في فرن مسخن مسبقاً لمدة ٤٥ دقيقة ثم أزيلي رقائق الالومينوم وأدخلي الطاجن إلى الفرن مرة أخرى لكن على درجة أقل وإتركيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشاً.
أتمنى تعجبكم
ترغبين في تحضير وجبة لعائلتك في بضع خطوات بسيطة؟ طاجن البطاطس الفرنسي من الشيف جورج بوابيجان هو الحل.
المقادير:
٨٠٠ جم بطاطس
٤٠٠ جم بصل متوسط الحجم
٣ فصوص ثوم
١ مكعب مرقة خضروات
١٠٠ جم زبدة
٢ ملعقة كبيرة بقدونس طازج
زيت الزيتون
ملح
فلفل
* الكميات قد تختلف قليلاً على حسب حجم الطاجن.
طريقة العمل:
١- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها شرائح رقيقة.
٢- قشري البصل والثوم وقطعيهم قطع صغيرة ثم قومي بفرم البقدونس.
٣- احضري طاسة، وقومي بقلي مزيج البصل والثوم والبقدونس حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.
٤- ضعي مكعب المرقة في ٧٥٠ مل من الماء المغلي وقومي بإذابته.
٥- قومي بفرد طبقة البطاطس ثم أضيفي بعض الملح والفلفل ثم طبقة بصل ثم ضعي طبقة بطاطس أخرى.
٦- أضيفي المرقة الساخنة حتى تكاد تغطي البطاطس.
٧- وزعي شرائح من الزبدة على الطاجن ثم قومي بتغطيته برقائق الالومينوم.
٨- ضعيه في فرن مسخن مسبقاً لمدة ٤٥ دقيقة ثم أزيلي رقائق الالومينوم وأدخلي الطاجن إلى الفرن مرة أخرى لكن على درجة أقل وإتركيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشاً.
