طريقة عمل فطائر التفاح بالبف باستري
مقادير
1 عبوة كبيرة عجينة باف باستري
1 حبة صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 مكعب جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
3 حبة متوسطة تفاح
1/4 كوب جوز مجروش
الحشو
1 حبة صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 مكعب جبن كريمي لين
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
3 حبة متوسطة تفاح
1/4 كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة زبدة
للتقديم قرفة ، سكر، مربى مشمش
طريقة التحضير
1. على قطعة من الكرتون المقوى ارسمي شكل تفاحة مع الأوراق ثم باستعمال المقص قصي شكل التفاحة لتحصلي على الباترون اوالتصميم الخاص لعمل فطيرة التفاح.
2. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بواسطة النشابة إلى مستطيل متوسط الحجم.
3. أحضري صينية قصيرة الحافة وانثري عليها قليل من الدقيق.
4. ضعي التصميم على العجنية وباستعمال رأس السكين قصي حول التصميم لتحصلي على عجينة على شكل التفاحة. بخفة وحذر انقلي العجينة على الصينية مع ترك مسافة 1 بوصة بين القطع.
5. الحشو: في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا. قلبي المواد لتخلتط. باستعمال فرشاة عريضة إدهني قطع العجينة بقليل من صفار البيض.
6. على بقية الصفار أضيفي الجبن الكريمي، السكر والنشا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس. أضيفي الجوز المجروش.
7. ضعي خليط الجبن في وسط قطع العجينة المدهونة بصفار البيض على شكل كرة.
8. قشري التفاح وتخلصي من البذور. قطعي التفاح إلى شرائح رقيقة. رتبي شرائح التفاح على قطع العجينة في الصينية على شكل نصف تفاحة.
9. باستعمال الفرشاة وزعي الزبدة المذابة على شرائح التفاح. أنثري قليل من السكر والقرفة على شرائح التفاح.
10. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 م.
11. إخبزي فطائر التفاح لمدة 20-25 دقيقة.
12. أخرجي فطائر التفاح العجيبة من الفرن.
13. في قدر صغير ضعي مربى المشمش. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يلين المربى.
14. باستعمال فرشاة عريضة وزعي المربى السائل على فطائر التفاح العجيبة ثم قدميها دافئة أو باردة.
مقادير
1 عبوة كبيرة عجينة باف باستري
1 حبة صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 مكعب جبن كريمي
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
3 حبة متوسطة تفاح
1/4 كوب جوز مجروش
الحشو
1 حبة صفار بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
3 مكعب جبن كريمي لين
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
3 حبة متوسطة تفاح
1/4 كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة زبدة
للتقديم قرفة ، سكر، مربى مشمش
طريقة التحضير
1. على قطعة من الكرتون المقوى ارسمي شكل تفاحة مع الأوراق ثم باستعمال المقص قصي شكل التفاحة لتحصلي على الباترون اوالتصميم الخاص لعمل فطيرة التفاح.
2. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بواسطة النشابة إلى مستطيل متوسط الحجم.
3. أحضري صينية قصيرة الحافة وانثري عليها قليل من الدقيق.
4. ضعي التصميم على العجنية وباستعمال رأس السكين قصي حول التصميم لتحصلي على عجينة على شكل التفاحة. بخفة وحذر انقلي العجينة على الصينية مع ترك مسافة 1 بوصة بين القطع.
5. الحشو: في طبق صغير ضعي صفار البيض والفانيليا. قلبي المواد لتخلتط. باستعمال فرشاة عريضة إدهني قطع العجينة بقليل من صفار البيض.
6. على بقية الصفار أضيفي الجبن الكريمي، السكر والنشا. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس. أضيفي الجوز المجروش.
7. ضعي خليط الجبن في وسط قطع العجينة المدهونة بصفار البيض على شكل كرة.
8. قشري التفاح وتخلصي من البذور. قطعي التفاح إلى شرائح رقيقة. رتبي شرائح التفاح على قطع العجينة في الصينية على شكل نصف تفاحة.
9. باستعمال الفرشاة وزعي الزبدة المذابة على شرائح التفاح. أنثري قليل من السكر والقرفة على شرائح التفاح.
10. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 م.
11. إخبزي فطائر التفاح لمدة 20-25 دقيقة.
12. أخرجي فطائر التفاح العجيبة من الفرن.
13. في قدر صغير ضعي مربى المشمش. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يلين المربى.
14. باستعمال فرشاة عريضة وزعي المربى السائل على فطائر التفاح العجيبة ثم قدميها دافئة أو باردة.
