المقادير:
1 قرنبيط وسط
١/٢ كوب دقيق ذرة
٣/٤ كوب دقيق
٢ بيضة
١/٢ كوب لبن
ملح وفلفل
بقسماط
زيت للقلي
طريقة التحضير: يقطع القرنبيط إلى وردات صغيرة ويسلق في ماء مملح مغلي لمدة لا تزيد عن ٥ دقائق
يخلط الدقيق والبيض ودقيق الذرة واللبن والملح والفلفل حتى نحصل على خليط متجانس لزج (تخين ) ثم نحضرالبقسماط في طبق أخر
نغطس وردات القرنبيط في الخليط الأول ثم الخبز المطحون ثم نسخن الزيت إلى حرارة وسط ثم نقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون
يقدم كطبق جانبي أو مع صوص الطماطم والريحان أو أي صوص مفضل لديكي وبصحة وهناء.
