مقادير كرات اللحم بالبطاطس
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- حبتان متوسطتان من البطاطس مقطعة شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- مقادير الصلصة
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- ماء حسب الحاجة.
- يوضع اللحم في وعاء عميق ثم يضاف إليه البصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والقرفة المطحونة والبهارات المشكلة وتخلط المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
- يشكل اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة وتوضع في صينية الفرن مدهونة بالزيت وتترك على نار متوسطة حتى تتماسك الكرات ويتغير لونها.
- تقلب مكعبات البطاطس مع الزبدة حتى تنضج ثم تترك جانباً.
- توضع مكونات الصلصة في وعاء عميق ثم يضاف إليها الماء حسب الحاجة وتترك حتى تغلي.
- يضاف إليها كرات اللحم والبطاطس المقلية وتترك على النار حتى تتسبك الصلصة.
- توضع كرات اللحم بالبطاطس في أطباق للتقديم.
- تقدم كطبق رئيسي مع الأرز.
