طريقة عمل كفتة داوود باشا
- المكونات:
- حبة من البصل المفروم، نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة من بهارات اللحم، كيلو من اللحم المفروم، أربعة من فصوص الثوم المفروم، ملعقتان كبيرتان من السمن، كوب من الطماطم المعصورة جيداً، كوب من مرق اللحم.
- طريقة التحضير
- في إناء واحد نقوم بوضع اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والملح والبصل، ومن ثم نقوم بخلط المكونات جيداً.
- وفي الخطوة التالية نقوم بصنع كرات من اللحم المفروم، وتكون حجم الكرات متوسط.
- وفي إناء على النار نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من السمن، ومن ثم نقوم بوضع كرات اللحم حتى يُصبح لونها ذهبي.
- وفي إناء أخر نضع الثوم المفروم مع ملعقة من السمن، وعندما يصبح لون الثوم ذهبياً نقوم بإضافة كوب من عصير الطماطم.
- ثم نضيف كوب من مرق اللحم، وبهارات اللحم إلى عصير الطماطم، وننتظر حتى تمام نضج صلصة الطماطم.
- والآن في صينية نقوم برص كرات اللحم، ثم نسكب صلصة الطماطم فوقها.
- ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- والآن نخرج الصينية من الفرن، ويُمكن تزيينها بالبقدونس.
- تُقدم كفتة داوود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض.
