يُعتبر "كيك جوز الهند بالفراولة والمكسرات" من الحلويات المفضلة لدى الجميع، نظرًا للمذاق الرائع، لذا نقدم إليكِ عزيزتي حواء أسهل طريقة لتحضير "كيك جوز الهند بالفراولة والمكسرات".
- المقادير:
"2 كوب سكر، 6 بيض، 1 1/2 كوب لبن، 2 كوب زيت، 2 ملعقة بيكنج باودر، 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا، ملعقة صغيرة عصير ليمون، حبات فراولة مقطعة، 2 كوب دقيق، 4 كوب جوز هند مبشور".
- للتزييــــــــــــن:
"كريمة، جوز هند، حبات فراولة طازجة مقطعة".
- طريقة التحضير:
* اخلطي السكر مع البيض والزيت واللبن والليمون والفانيلا حتى تتجانس المكونات.
* أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق، ثم أضيفي الخليط الجاف إلى خليط البيض والسكر.
* تخلط جميع المكونات ثم يضاف جوز الهند المبشور والفراولة إلى الخليط.
* يوضع الخليط في قالب مدهون بسمن أو زبدة ويخبز في فرن ساخن حوالي 30 دقيقة.
* عند إخراج الكعكة من الفرن تقسم إلى قطعتين.
* توضع الكريمة على إحداهما وتوضع القطعة الأخرى عليها.
* تزين كيكة جوز الهند ببقايا الكريمة ثم ترش بجوز الهند المتبقي وقطع الفراولة الطازجة.
