المكونات:
12 قطعة لازانيا من القمح مطبوخة
2 كوب جبنة موزاريلا خالية الدسم
300 جرام جبنة ريكوتا خالية من الدسم
كوب جبنة البارميزان
كوب ونصف من الحليب خالي الدسم
2 ملعقة كبيرة دقيق
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة
بياض بيضة
ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة
2ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ثمرة جزر كبيرة مقشرة ومبشورة
ربع كوب البقدونس الطازج المفروم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة من الزعتر المجفف
ملعقة الفلفل الأسود المطحون
ملح “حسب الرغبة”
زيت الزيتون
ملعقة كبيرة خل بلسمي
ربع كوب ماء مغلي
طريقة التحضير:
قومي بوضع الطماطم في الماء المغلي، قومي بتتبيل الدجاج بالزعتر والفلفل الأسود والملح ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة الحجم وضعيها على النار وضيفي لها الدجاج والجزر والبقدونس واستمري في التقيب لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون الدقاق أقرب إلى اللون الأحمر.
قومي بإضافة الدقيق إلى الحليب بشكل تدريجي وقومي بالتقليب حتى تحصلي على صلصة سميكة.
قومي بوضع جبن الريكوتا والبارميزان في إناء عميق وضيفي لهم بياض البيض ثم قومي بتقليب المكونات لمدة دقيقة.
استخدمي محضر الطعام لخفق الطماطم المنقوعة في الماء الساخن وصلصة الطماطم والخل البلسمي حتى يتجانس الخليط.
استخدمي صينية فرن مناسبة الحجم وقومي بصب كوب من خليط الطماطم في الجزء السفلي من الصينية واتبعيها بوضع طبقة من صلصة اللازانيا ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأجبان ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من خليط الطماطم ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأجبان ثن طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الأجبان ثم يسكب ما تبقى من خليط الطماطم ويرش فوقه الموزاريلا، ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تقطع وتقدم.
