طريقة عمل ماكرون الليمون واللوز
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
طريقة عمل ماكرون الليمون واللوز
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
المكونات والمقادير:
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
مقادير الماكرون:
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
1/4 كيلو لوز
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
1/4 كيلو سكر
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
7 بياض بيض
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
1/4 كيلو سكر خشن
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
1/4 كوب من ملون الطعام الأصفر
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
مقادير كريمة الليمون:
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
كوب سكر
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
2 ملعقه بشر ليمون
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
2 ملعقه نشا
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
3 بيض
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
كوب عصير ليمون
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
2 كوب زبدة
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
طريقة التحضير:
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
طريقه تحضير الكريمة:
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- يخلط السكر الناعم مع بشر الليمون، ثم يضاف النشا ومن ثم البيض و عصير الليمون.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- توضع المكونات على النار وتطهى على درجة حرارة هادئة مع الإستمرار في التقليب، إلى أن يتكثف المقدار ويصبح كريمي.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- يرفع الوعاء من عن النار و يترك حتى يبرد قليلاً، ثم يضاف اليه الزبدة الذائبة و تخلط جيدا حتى الحصول على خليط متجانس.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- تحفظ كريمة الليمون في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
طريقه تحضير الماكرون:
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- يخفق بياض حبات البيض، ثم يضاف مقدار السكر الخشن مع الإستمرار في الخفق.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- يضاف مسحوق اللوز مع السكر الناعم للحصول على بودرة ناعمة، بالإضافة إلى ملون الطعام الأصفر ويضاف إلى خليط السكر والبيض السابق.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- يقلب الخليط جيداً حتى الحصول على عجينة سهلة التشكيل.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- تحضر صينيه الفرن و تدهن بمقدار من الزيت، مع ورق البارشمان الدائري والفصل بين كل ورقة والأخرى بمسافة كافية.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- يسكب المقدار على دوائر ورق البارشمان بشكل منتظم و تترك قطع الماكرون في الهواء لمده 10 دقائق قبل الخبز.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- تخبز أقراص الماكرون في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة او حتى يتغير لونها قليلاً و تصبح مقرمشة.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- تخرج الصينية من الفرن و يسكب القليل من الماء بين ورق البرشمان و الصينية لتسهيل عمليه نزع الورق عن البسكويت.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- ترفع أقراص الماكرون من الصينية و توضع في طبق مسطح حتى تبرد و تهدأ تماماً.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- تدهن كل قطعة بمقدار كافي من كريمة الليمون و تغطى بالقطعة الاخرى.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
- توضع أقراص الماكرون بنكهة الليمون في الثلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.
[/FONT]
[FONT=REKAA_REGULER]
[/FONT]
