المقرمشات من الاصناف المفضل تقديمها للاطفال لانهم يحبونها كثيرا ولذلك يفضل عملها فى المنزل لضمان نظافتها وجودتها ،ويوجد انواع مختلفة من المقرمشات حيث يوجد منها بالجبن او بالزعتر او بالحبة السوداء او بالكمون او بالشطة وكل تلك الاصناف من المقرمشات مفضلة للصغار والكبار ،ولذلك نقدم اليكم بهذا الموضوع طريقة سهلة وسريعة لعمل مقرمشات بالجبن والكمون .
مقادير مقرمشات الجبنة :
* كوب الا ربع دقيق جبنة
* كوبان من جبنة فريكو بالكمون مبشورة
* اربع ملاعق كبيرة زبدة لينة
* ملعقة لبن مثلج
* ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل مقرمشات الجبنة :
- فى اناء عميق ينخل مقدار الدقيق ثم يضاف اليه مقدار الزبدة ويفرك الدقيق مع الزبدة حتى يتشرب الدقيق مقدار الزبد كله ، ثم يضاف الى الدقيق مقدار الجبن فريكو بالكمون ويفرك ايضا جيدا حتى يتشربه الدقيق والزبد ، ثم تجمع العجينة على ورق الزبدة وتترك فى الفريزر لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة .
- بعدها يرش الدقيق على الرخام فى المطبخ ويفرد عليه العجينة ثم تشكل وترص فى صينية بها ورق الزبدة ثم يدخل البسكويت فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة عشر دقائق .
- هذا المقدار يكفى لعمل صينيتين كبيرتان ويمكن مضاعفة المقادير على حسب الرغبة .
مقادير مقرمشات الجبنة :
* كوب الا ربع دقيق جبنة
* كوبان من جبنة فريكو بالكمون مبشورة
* اربع ملاعق كبيرة زبدة لينة
* ملعقة لبن مثلج
* ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل مقرمشات الجبنة :
- فى اناء عميق ينخل مقدار الدقيق ثم يضاف اليه مقدار الزبدة ويفرك الدقيق مع الزبدة حتى يتشرب الدقيق مقدار الزبد كله ، ثم يضاف الى الدقيق مقدار الجبن فريكو بالكمون ويفرك ايضا جيدا حتى يتشربه الدقيق والزبد ، ثم تجمع العجينة على ورق الزبدة وتترك فى الفريزر لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة .
- بعدها يرش الدقيق على الرخام فى المطبخ ويفرد عليه العجينة ثم تشكل وترص فى صينية بها ورق الزبدة ثم يدخل البسكويت فى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة عشر دقائق .
- هذا المقدار يكفى لعمل صينيتين كبيرتان ويمكن مضاعفة المقادير على حسب الرغبة .
