وقت التحضير : حوالي 25 دقيقة. بالدقائق
وقت الطهي : حوالي 3 ساعات وربع. بالدقائق
المقادير :
طريقة التحضير :
6- تُستخدم الصلصة في إعداد الشيش طاووق وأجنحة الدجاج، واللحم المحمر بالفرن، ولها مذاق رائع مع حفلات الشواء.
وقت الطهي : حوالي 3 ساعات وربع. بالدقائق
المقادير :
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف كوب كورن سيرب غامق.
- 3 كوب خل.
- نصف كوب خل العنب (أو بيريل مشروب الشعير الخالي من الكحول).
- نصف كوب عصير برتقال.
- 2 كوب ماء.
- 1 ليمون مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة خشن.
- نصف كوب تمر هندى.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل.
- ربع كوب أنشوجة معلبة (يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة).
- ربع كوب معجون طماطم.
- 2 حبة قرنفل.
طريقة التحضير :
1- قومى بتسخين زيت الزيتون فى قدر عميق ثم قومى بإضافة البصل المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
2- قومى إضافة معجون التمر هندى والثوم والزنجبيل وقمى بطبخهم على نار هادئة حوالى 5 دقائق.
3- قومى بإضافة الأنشوجة والطماطم ، والقرن، والفلفل الأسود، وشراب الذرة والخل والبيريل وعصير البرتقال والماء والليمون.
4- قومى بتقليب المكونات جيدا واتركيهم على النار حتى الغليان، ثم خففى النار واتركيهم على نار هادئة حوالى 3 ساعات حتى تصبح الصلصة سميكة. أتركيها تبرد.
5- ضعى الصوص فى الثلاجة فى زجاجة محكمة الإغلاق.3- قومى بإضافة الأنشوجة والطماطم ، والقرن، والفلفل الأسود، وشراب الذرة والخل والبيريل وعصير البرتقال والماء والليمون.
4- قومى بتقليب المكونات جيدا واتركيهم على النار حتى الغليان، ثم خففى النار واتركيهم على نار هادئة حوالى 3 ساعات حتى تصبح الصلصة سميكة. أتركيها تبرد.
6- تُستخدم الصلصة في إعداد الشيش طاووق وأجنحة الدجاج، واللحم المحمر بالفرن، ولها مذاق رائع مع حفلات الشواء.
