طريقة عمل ورقة اللحمة الاسكندرانى بالخضار
المكونات
طريقة التحضير
المكونات
- كيلو لحم ضاني.
- 3 حبات بطاطس.
- 3 حبات طماطم.
- أوراق كزبرة خضراء.
- 3 فصوص ثوم.
- نصف ملعقة من القرفة.
- بهارات لحمة.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل ألوان.
- 3 حبات بصل.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل اللحمة بالماء والليمون ثم تقطع مكعبات ونقوم بوضعها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نقوم بتقشير البصل وبعد ذلك يقطع إلى شرائح ثم نحضر وعاء كبير ونضع به البصل مع اللحمة.
- ثم نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحمة ثم نضيف دبس الرمان ونقلب المكونات جيدا.
- بعد ذلك ندخل المكونات إلى الثلاجة ونتركها لمدة ليلة كاملة وفي الصباح نقوم بغسل الخضار ثم يقطع مكعبات.
- ثم نقوم بفرك الثوم ونقلب المكونات مع بعض بعد ذلك نحضر صينية ونضع بها ورق ألومنيوم ثم ورق زبدة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخضار ثم خليط اللحمة ونقوم بتغطية الصينية بورقة زبدة أخرى ثم ورق ألومنيوم.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حتى تنضج تماما ثم تقدم وبالهنا والشفا.
