المقادير:
١/٢ كوب سمن نباتي ١ ١/٣ كوب سكر بني ١ بيض ٢ ١/٤ كوب دقيق ١ ملعقة صغيرة خميرة ١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ١/٢ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ١/٢ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة ١/٢ملعقة صغيرة ملح ١ كوب جوز أو عين جمل، مكسر قطع ١ تفاحة، مقطعة قطع صغيرة
الطريقة:
١- سخني الفرن. ٢- إخفقي السمن مع السكر البني حتى يمتزج جيدا. ٣-اضيفي البيض والحليب وقلبي. ٤- في إناء أخر، اخلطي الدقيق والخميرة والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والملح. ٥- اضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الحليب والبيض. ٦-اضيفي قطع التفاح والجوز وقلبي بملعقة خشبية. ٧- باستخدام ملعقة كبيرة، اسكبي خليط الكوكيز على الصنية المغطاة بورق زبدة. وشكليها على هيئة قرص ٥ سم. ٨- اضغطي اعلى الكوكيز باصابعك حتى تنفرد قليلا. ٩- اخبزيها لمدة ١٢-١٤ دقيقة حتى تتماسك ويتحول لون الأطراف إلى ذهبي. ١٠- اتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
