البطاطس من الأكلات الشهية المحببة للصغار والكبار وتطهى بطرق عديدة منها المحمر والمشوى والمسلوق واليوم نقدم لكم طريقة عمل غراتان البطاطس بالدجاج والبروكلى، اليك طريقة عمل غراتان البطاطس بالدجاج والبروكلي:
- المكونات:
- 2 حبة بروكلي مقطعة.
- 2 مكعبات صدر دجاج مقطعة.
- 6 حبات مشروم مقطع.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 اكواب حليب سائل كامل الدسم.
- 3 ملاعق صغيرة نشا ذرة.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 1/4 كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة زيت لقلي الدجاج.
- 50 جرام جبن شيدر .
- رشة بابريكا للتزيين.
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:
- في قدر من الماء، أسلقي البروكلي ثم ضعيه في ماء مثلج حتى يحتفظ بلونه الأخضر.
- في قدر آخر، حمي الزيت و إقلي الدجاج مع رشة فلفل أسود حتى ينضج ثم ضعيه جانباً.
- في القدر عينه، ضعي الزبدة والزيت ثم إقلي البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وعندما تتصاعد رائحته أضيفي الفطر وقلبي حتى يذبل.
- أسكبي الخليط وضعي النشاء ومكعب المرق و حركي جيداً للحصول على صلصة كثيفة وكريمية.
- أضيفي المايونيز ورشة فلفل أسود وحركي قليلاً.
- ضعي قطع الدجاج وأخلطي.
- في طبق مقاوم للحرارة، ضعي البروكولي ثم أسكبي فوقه خليط الكريمة والدجاج والبطاطس المسلوقة.
- وزعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على وجه الطبق.
- رشي البابريكا بحسب الرغبة.
- أدخلي الطبق إلى فرن متوسط الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تندمج المكونات وتذوب الأجبان
- المكونات:
- 2 حبة بروكلي مقطعة.
- 2 مكعبات صدر دجاج مقطعة.
- 6 حبات مشروم مقطع.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- 3 اكواب حليب سائل كامل الدسم.
- 3 ملاعق صغيرة نشا ذرة.
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 1/4 كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة زيت لقلي الدجاج.
- 50 جرام جبن شيدر .
- رشة بابريكا للتزيين.
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:
- في قدر من الماء، أسلقي البروكلي ثم ضعيه في ماء مثلج حتى يحتفظ بلونه الأخضر.
- في قدر آخر، حمي الزيت و إقلي الدجاج مع رشة فلفل أسود حتى ينضج ثم ضعيه جانباً.
- في القدر عينه، ضعي الزبدة والزيت ثم إقلي البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المهروس وعندما تتصاعد رائحته أضيفي الفطر وقلبي حتى يذبل.
- أسكبي الخليط وضعي النشاء ومكعب المرق و حركي جيداً للحصول على صلصة كثيفة وكريمية.
- أضيفي المايونيز ورشة فلفل أسود وحركي قليلاً.
- ضعي قطع الدجاج وأخلطي.
- في طبق مقاوم للحرارة، ضعي البروكولي ثم أسكبي فوقه خليط الكريمة والدجاج والبطاطس المسلوقة.
- وزعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا على وجه الطبق.
- رشي البابريكا بحسب الرغبة.
- أدخلي الطبق إلى فرن متوسط الحرارة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تندمج المكونات وتذوب الأجبان
