الكمية تكفي:
خمس افراد
وقت التحضير:
60 دقيقة
وقت الطهي:
10 دقائق
المقادير:
- 1 كغ طحين
- ملعقه كبيره ملح
- 3 كاسات ماء وسط
- 2 ملعقه كبيره حليب بودره
- اما الحشوة فحتاج الى قرص جبنه شركسيه ويمكن استبدالها ببطاطا مسلوقه ومفتته ومضاف لها ملح وبصل صغير مقلى ومضاف له الملح والفلفل الاسود/زيت غزير للقلي
التحضير:
- نمزج الماء والملح مع الطحين ونعجنهم جيد
- حتى نحصل على عجينه متماسكه ونقطعها لكرات متوسطه الحجم
- ونتركها لنصف ساعه ثم نفرد كرات العجينه وتقطعها مربعات 10/10 سم
- ونحشيها بحشوة البطاطا او بحشوة الجبنه الشركسه المبروشه
- المضاف لها الفلفل الاحمر الحلو وبعدها نثني العجينه من الوسط ونعملها على شكل مثلث ونضغط جيدا على الاطراف
الطبخ:
- حتى تلتصق وبعد الانتهاء من حشو كامل العجين نقوم بقليها بالزيت الحاروتقدم ساخنه او بارده وصحتين وهنا
