طريقه عمل الارز المدخن
كوب أرز بسمتى
- 1/2 كوب زبيب
- بصله مبشوره
- قرنفل وقرفه
- ورق لوري
- ملح – فلفل
- ملعقة زبده
- ملعقة زيت
- بهارات فراخ
- قطعتين فحم
نضع البصل مع الزبده والزيت على النار ثم نضع القرفه والقرنفل وورق اللورى ونقلب ثم نضع الارز والزبيب مع رشه من الملح والفلفل ونقلب ثم نضع الماء الازم ونتركه على نار هادئه وقبل ان ينضج ب5 دقائق نضع ورقة الومنيوم صغيره على وجه الارز وبها ملعقه زيت ونضع قطع الفحم ونغطى ونترك الارز ينضج على دخان الفحم ثم يقدم مع الفراخ وبالهنا والشفا
