طريقه عمل البانيه مع صلصه التوت

[ملكة الاحساس]

​

المقادير لرقائق الجبن:
- كوب من جبن «البارميزان» المبشور
المقادير للباتيه:
- 250 غراماً من صلصة كبد الدجاج
Chicken liver spread (تباع جاهزة)
- 100 ملليلتر من جبن الكريما
- ملعقة كبيرة من الثوم المعمّر الطازج المفروم
المقادير لصلصة التوت:
- 300 غرام من التوت المشكّل المثلّج
- 4 ملاعق صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
1- يحمّى الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
2- لإعداد رقائق الجبن: ينقل الجبن بواسطة الملعقة يوزّع إلى أكوام، يبلغ ارتفاع كلّ منها 5 سنتيمترات، توضع على ورق الخبز. تحمّص في داخل الفرن، من 3 إلى 5 دقائق، وذلك حتى يصبح لون الجبن بنياً. ثم، تدع جانباً قبل نقلها بواسطة سكين مسطّح.
3- لإعداد «الباتيه»: في وعاء صغير، يخلط كلّ من صلصة كبد الدجاج الجاهزة وجبن الكريما والثوم المعمّر الطازج المفروم.
4- لإعداد صلصة التوت: في وعاء يوضع على النار، تغلى مقادير صلصة التوت، ثم تدع على النار لـ 10 دقائق إضافية بعد الغليان، أو حتى يتقلّص هذا الخليط إلى النصف. ثم، يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي، حتى يصبح ناعماً ويصفّى بواسطة المصفاة، ويدع حتى يبرد.
5- ينقل مزيج صلصة التوت فوق «الباتيه»، ويقدّم مع رقائق «البارميزان».
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 5 دقائق
(هذه المقادير تكفي من 4 إلى 6 أشخاص).​