بريآني هندي بتكآ الدجآج</B>
المقآدير /
قطعتين صدور دجآج مسحب مقطع الى مكعبآت صغيره
كوبين رز بسمتي
2 بصل مقطع لشرآيح رفيعه
2 طمآطم مفرومه
3 ملآعق كبيره فلفل رومي اخضر مفروم نآعم
1 ملعقه زنجبيل مبشور
1 كوب لبن
نص كوب حليب سآخن
1 كوب زيت
نص اصبع زبده مقطع لمكعبآت
1 ملعقه كبيره ليمون
رشة زعفرآن او ملون الزعفرآن
شوية (هيل + قرنفل + اعوآد قرفه +ورق غآر + ثوم بودره )
ملح حسب الذوق
ملعقه كبيره غآرآم مآسآلآ > طريقته على نآر تحمسين عود قرفه و4 حبآت هيل
و4 حبآت قرنفل + شوي كمون بعدين تطحنينهآ نآعم وبث^
الطريقه /
*ننقع الرز في مآء لمدة سآعه او سآعتين وينقع الزعفرآن او ملون الزعفرآن في الحليب السآئل
* في وعآء كبير نضع قطع الدجآج مع اللبن و الملح وغآرآم مآسآلآ وعصير الليمون
والزنجبيل والثوم تخلط جيدآ وتوضع في الثلآجه لمدة سآعتين اقل شي
* يحمى الزيت في قدر ويضآف له البصل حتى يصبح بني اللون وتضآف الطمآطم وتطهى حتى تتحول لصلصه كثيفه
* يضآف ورق الغآر والدجآج مع التتبيله حتى يصبح الدجآج طري ثم يصفى ويوضع جآنبآ
* توضع طبقه من الأرز في قدر ثم طبقة من الدجآج وصلصة ويجب الحرص على الآ تمتزج الطبقآت
تعآد حتى يصبح لدينآ 3 طبقآت رز وطبقتين دجآج وصلصه
* يسكب مزيج الحليب والزعفرآن على اخر طبقه ثم توضع فوقه مكعبآت الزبده ويغطى
بورق الألمنيوم ويوضع على نآر خفيفه لمدة 20 دقيقه
