::
شينكارا-السمبوسه الهنديه
المقادير ::
مقادير العجينه:
3 اكواب ونص دقيق ابيض
ملعقه صغيره ملح
كوب مويه او حسب الحاجه
ربع كوب زيت
نص ملعقه كركم بودرة
::
مقادير الحشوه:
ثلاث بطاطس متوسطة الحجم مكعبات
كوب بصل مفروم
نص ملعقه صغيره كركم
نص ملعقه وسط كزبره بودره
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره زيت للقلي
ربع كوب زيت
نص ملعقه كاري بودر
نص ملعقه فلفل اسود
ربع ملعقه هيل
نص كوب بزاليا
::
^^^^^
لكم حريه اختيار الحشوه مب شرط ذي :/
حنا حطينا حشوه خضار
::
الطريقه:
يخلط الطحين مع الملح والكركم جيدا ثم يعجن بالزيت والماء حتى تتكون عجينه متجانسه ثم تقطع الى كرات صغيره بحجم اكبر من الجوز قليلا وتغطى
تسلق البطاطا حتى تضنج نوعا ما ثم يحمر البصل بالزيت ثم تضاف البطاطس وباقي البهارات ويقلب ثم تضاف البزاليا
تفرد كل كره على شكل قرص دائري ثم تحشى بمقدار ملعقه اكل من الحشوه ثم تلف كما في الصوره وتحمر بزيت غريز ساخن
