200 غرام من صدور الدجاج، مدقوقة
-20 غراماً من الكراث
-400 غرام من مربى التين
-60 غراماً من الجوز
-80 غراماً من زيت الذرة
-60 غراماً من البصل
-420 غراماً من البرغل
-80 غراماً من الفستق الحلبي
-400 غرام من مرق الدجاج
-40 غراماً من الملح
-12 غراماً من البهار الأسود
-12 غراماً من بودرة جوز الهند
-50 غراماً من الكريما الطازجة
1- يقلى الكراث بالزيت لمدة 3 دقائق.ثم، يرفع ويخلط مع مربى التين وقليل من الملح والبهار الأسود.يوزع هذا الخليط على صدور الدجاج، ثم تلف وتدخل إلى فرن تبلغ حرارته 160 درجة مئوية، وذلك لمدة 15 دقيقة.
2- يقلى البرغل بالزيت، ثم يضاف إليه قليل من الملح والبهار الأسود وبودرة جوز الهند والفستق الحلبي ومرقة الدجاج. يحرك هذا الخليط ويتركه على نار هادئة لمدة 6 دقائق، ثم ينضاف الدجاج اليه.
3- يسكب في الطبق، وتقدم الى جانبه صلصة “دوبل كريم” التي تحضر عبر غلي الكريما الطازجة لمدة خمس دقائق، مع قليل من الملح والبهار الأسود.
