المقادير
- ماء دافئ للعجين,2 كوب
- زيت للعجين,0.75 كوب
- حليب بودرة للعجين,3 ملعقة كبيرة
- سكر للعجين, ملعقة صغيرة
- ملح للعجين, ملعقة صغيرة
- خميرة فورية للعجين,2 ملعقة كبيرة
- دقيق للعجين,5 كوب
- ملح للحشوة, حسب الرغبة
- زيت للحشوة,2 ملعقة كبيرة
- بقدونس للحشوة,5 ملعقة كبيرة
- جبن أبيض للحشوة,2 علبة
- نبدأ بصنع العجينة فنضيف كوبين من الدقيق والحليب البودرة والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ ونحركها بشكل جيد ونتركها لمدة 15 دقيقة
- نحضر الخليط ونضيف له الباقي من الدقيق ونعجن الخليط بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ( يمكننا أن نضيف القليل من الطحين في حال لزم الأمر )
- نبرش الجبن ونضيف له البقدونس المفروم والزيت ونحركهم بشكل جيد
- نمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين
- نفرد الحشوة على العجينة
- ونبدأ بلف العجينة
- نحضر سكين تقطيه العجين ونبدأ بتقطيع رول العجين إلى قطع بحجم 2 سم
- نحضر صينية الفرن وندهنها بقليلٍ من الزيت
- نصف قطع العجين بالصنية
- نخفق بيضةً وقليلاً من الحليب وندهن وجه قطع العجين بها
- نضعها بالفرن حتى يحمر وجهها
- تقدم ساخنة مع كأسٍ من الشاي
