المقادير
لحم مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام
بصل أبيض، مفروم – 2
لبن زبادي – نصف كوب
فلفل – ملعقة صغيرة
حبهان مطحون – ملعقة صغيرة
ثوم مهروس – فصّ
ملح – ملعقتان صغيرتان
1- في وعاء، ضعي البصل مع اللبن الزبادي والفلفل والحبهان والثوم والملح.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- ضعي قطع اللحم واخلطيها مع الصلصة.
4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
5- أدخلي قطع اللحم في أعواد خشبيّة.
6- ضعي قطع اللحم على الشواية أو أدخليها إلى فرن محمّى على حرارة 175 درجة مئوية.
7- أتركي اللحم ينضج من كافة الجهات من 20 إلى 30 دقيقة. قدّميه بارداً.
