- طَبَقْ الدجَاجْ بِ طريقَه مُختلفَه !
المقاديـر
8 قطع من صدر الدجاج
باقة من النعناع الطازج
فلفل ناعم مطحُون
4 فُصوص ثـوم
بصلتا شـمّار
5 حبات كبـيرة من الليمون الحامض
زيـت زيـتون
قرفـة ناعمـة
خليط من البهار الأسود والأبـيض
خـل
كمون ناعـم
طريقة التحضير
اخلطِ عصير الحامض مع ملعقة من الفلفل الحار
والقرفة والبهار الأسود والأبـيض.
اطحنِ النعناع مع الثوم وبصل الشمار ثمّ أضيفيها إلى خليط الحامض
والتوابل مع 3 ملاعق من الخل ، واخفـقيها مع زيت الزيتون
و5 ملاعق كمون ناعم.
عندما يذوب الخليط كلياً، إغمسِ فيه قطع الدجاج وغطّيها
بورق النايلون وعندما يـبرد ضعِ الدجاج المتبّل في الثلاجة
مدة 6 ساعات، لأنَّ تـثليجه يطرّيه ويثّبت نكهاته.
اخرجيه من الثلاجة قبل ساعة من طهيه وضعيه في الفرن على
درجة حرارةٍ عالية لمدة 15 دقيقة. وَيُقدّم الطبق ساخناً
"
