المقادير
البيض: 3 حبات
الفانيليا: ملعقتان كبيرتان
الخل: ملعقة كبيرة
سكر: ملعقتان كبيرتان
الزيت النباتي: كوب
بيكنج بودر: ملعقة كبيرة
الماء: كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
طحين: كوبان (منخل)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
جبنة الفيتا: كوب (مقطعة لمكعبات صغيرة)
الزعتر الأخضر: كوب
حبّ البركة: ملعقتان كبيرتان (للتزيين)
طريقة التحضير
1. نضع البيض بوعاء الخلط، ويخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية.
2. نضيف ملعقتان كبيرتان من بودرة الفانيليا.
3. ونضيف ملعقة من الخل.
4. نضيف ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
5. ثم نضيف كوب من الزيت النباتي، ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
6. نخفق المكونات.
7. نصب كوب من الماء.
8. ثم نضيف الطحين، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
9. نكرر عملية الخفق.
10. نضيف كمية جبنة الفيتا المقطعة لمكعبات صغيرة.
11. ونضيف كوب الزعتر الأخضر، ونخفق المكونات لمدة دقيقة.
12. نضع مقدار العجين بصينية الفرن المدهونة بالزيت ورشة من الطحين، ونزين بحبّ البركة، وتدخل الفرن المحمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة.
13. تقطع فطيرة الجبنة والزعتر الأخضر بحسب الرغبة وتقدم
